… zu Pfingsten.

Foodbloggers liebster Marmorkuchen

Grosis Marmorkuchen von Eva hat vor etwa 5 Jahren die Blogrunde gemacht. Ich hab ihn damals auch gebacken und war begeistert, obwohl ich die Sahne vergessen hatte.

Pimpimella hat den Blogbuster anfangs Jahr wieder aus der Versenkung geholt und ihn als weltbesten Marmorkuchen betitelt. Keine Ueberteibung, das Rezept gehört wohl zu den meist nachgebackenen in der Foodbloggersphäre.

Das sind alle, die ich auf die Schnelle gefunden habe. Wer den weltbesten Marmorkuchen auch schon nachgebacken hat, bitte melden, damit ich die Liste vervollständigen kann!

Update März 2015 – wieder einige dazugekommen:

Was macht diesen Kuchen so aussergewöhnlich? Im Gegensatz zu anderen Marmorkuchen-Rezepten besteht bei diesem Kuchen keine Erstickungsgefahr. Er ist wunderbar feucht und dank den untergemischten Schoggiwürfeli auch noch knackig im Biss. Einfach perfekt!

Ich habe wie schon beim letzten Mal dunkle Schokolade verwendet, diesmal sogar eine mit Kakaonibs.

Grosis Marmorkuchen

Grosis Marmorkuchen

Rezept reicht für: 18 cm Kastenform

Der Blogbuster unter den Kuchen! Wunderbar feucht und dank Schoggiwürfeli im Teig auch knackig im Biss.

Zutaten

  • 150 g mit Vanille aromatisierter Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier (M)
  • 90 g Rahm
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Mehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 20 g Schoggistückli

Zubereitung

  1. Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  2. Schokolade in einen Topf geben und auf dem Herd mit der Schokoladenschemlzfunktion schmelzen lassen. Wer keine solche Herd-Funktion hat, über Wasserbad schmelzen und etwas auskühlen lassen.
  3. Zucker und weiche Butter schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  4. Ein Ei nach dem anderen unterrühren, bis die Masse hell wird.
  5. Rahm und Salz beifügen und gut mischen.
  6. Mehl und Backpulver sieben und unter die Eicreme heben. Teig halbieren, dazu eine Hälfte in eine zweite Schüssel geben.
  7. Die geschmolzene Schokolade und die Schoggiwürfeli unter eine Hälfte des Teiges mischen.
  8. Zuerst etwas hellen Teig in die Form einfüllen, dann den dunklen Teig darauf geben und mit dem restlichen hellen Teig bedecken. Mit einer Gabel die beiden Teige kurvenförmig durchziehen, sodass eine schöne Marmorierung entsteht.
  9. Kuchen ca. 50 Minuten im auf 180 C aufgeheizten Backofen backen. Stäbchenprobe machen!
  10. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, dann den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
  11. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Rezept druckenInspiration: Deichrunner’s Küche

Tipp: Wer noch nicht genug Schokolade hat, kann den Kuchen auch noch mit einem Schokoladenguss überziehen.

Wie man sehen kann muss man ihn auch nicht unbedingt in einer Gugelhopf-Form backen, er wird auch in einer Kastenform köstlich.

Danke Eva für das Rezept und schöne Pfingsten euch allen!