Letztes Jahr hat Orsis Erdbeer-Gurken-Salat die Blogrunde gemacht. Ich weiss nicht mehr genau, weshalb ich ihn damals nicht gemacht habe. Ich glaube es gab keine Erdbeeren mehr, die Saison endet hier ja früher oder ich bin nicht dazugekommen welche zu kaufen. Egal. Alex hat ihn kürzlich gemacht, Alice hat sofort nachgezogen und gestern gab es ihn endlich auch bei mir.
Ich musste das Rezept leicht ziemlich ändern, weil ich weder französisches Haselnussöl, ungarischer Akazienhonig, italienische weisse Balsamico-Creme, noch bunte Pfefferkörner im Haus habe. Der Basilikum ist auch noch zu klein, und die Hälfte davon sowieso von den Schnecken gefressen.
Erdbeeren und Gurken sind das Einzige, was vom Originalrezept übrig bleiben. ;-) Ansonsten habe ich Olivenöl, Zitronensaft, marokkanischer Honig, schwarzer Pfeffer, etwas Meersalz und frische Minze aus dem Garten verwendet.
Ist auch lecker geworden, aber mein Lieblings-Sommersalat bleibt Herr Paulsens Tomaten-Nektarinen-Salat.
Mit Minze kann ich mir den Salat auch sehr gut vorstellen ;) LECKAA
Ich kannte ihn bisher sogar nur mit Minze, erst bei Alices Post bin ich darauf gestoßen, dass man ihn auch mit Basilikum machen kann.
Komplett anders im Geschmack, aber beides sehr, sehr lecker! :)
REPLY:
Wenn mein Basilikum noch vor Erdbeersaisonende gross genug ist, werde ich die Variante ebenfalls probieren.
Echt? Erdbeeren und Gurken? Ob ich mich das traue?
REPLY:
Trau dich ruhig. Es passt, wobei wie oben geschrieben, mir die Kombi Nektarine/Tomate besser gefällt.
In meine Küche hat er es aus ähnlichen Gründen auch noch nicht geschafft aber dieses Jahr ist er fällig. Ich warte nur noch auf die ersten, heimischen Erdbeeren. Auch wenn meine Kommilitonen schon eifrig Importware naschen – ich beherrsche mich noch :)
Und auf den Nektarinen-Tomaten-Salat hast du mich jetzt auch scharf gemacht *speicher*
Liebe Grüße,
Lilly
Genau wegen diesem Salat warte ich schon die ganze Zeit sehnsüchtig auf die ersten heimischen Erdbeeren. Ich hatte ihn letztes Jahr auch verpasst und jetzt rangiert er auf meiner Sommerkochliste ganz weit oben.
Und danke für das Posts-Zusammensuchen, ich hätte wohl nicht gewusst, wo ich mit dem Suchen hätte anfangen müssen ;-).
REPLY:
Bin schon gespannt, was du dazu meinst. Was das Post-Zusammensuchen betrifft. Ich glaube ich habe nicht alle erwischt. ;-)
Wunderschön und frühsommerlich, sieht aus wie ein Obstsalat mit den vielen Erdbeeren. Ich mache immer einen ähnlichen Salat im Sommer mit Wassermelonen. Passt auch wunderbar zur Gurke. Mit Erdbeeren werde ich’s nun versuchen.