Die launische Natur hat doch auch noch ein paar „normale“ Peperoni hervorgebracht.
Es ist überhaupt das erste Jahr, dass ich noch im November Peperoni ernten kann. Es dauert zwar lange bis sie rot werden, aber man kann sie auch grün geniessen. Y. mag die sogar lieber, ich bevorzuge die roten, die sind süsslicher im Geschmack.
Gefüllte Peperoni
Rezept für 2 Personen
ca. 12 Mini-Peperoni
Füllung
120 g Reis
250 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
frische Kräutern nach Belieben, gehackt
Peperoncino, gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
2-3 EL geriebener Parmesan
Salz und Peffer
Sauce
1 Glas (500g) hausgemachtes Passata mit Salz und Peffer abschmecken
Peperoni waschen, „Deckel“ wegschneiden und entkernen.
Reis kochen, habe ich im Hotpan gemacht, auskühlen lassen, mit restlichen Zutaten vermischen.
Peperoni mit Füllung füllen.
Peperoni in eine ofenfeste Form legen. Passata darüber giessen. Im auf 200 C vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
Hast du nicht noch ein Zimmer frei? Ich möchte auch lieber keine Kälte, keinen Schnee und vor allem ein paar so lecker gefüllte Peperoni :-)
Die macht meine Mama immer. :)
Da sieht man doch das die schöne traditionelle Küche doch die Beste ist.
Diese herrlichen roten und grünen Schötchen sehen nicht nur verdammt lecker aus, sie schmecken noch besser!!! Hab´s ausprobiert – lecker!….und bekomme direkt wieder Kohldampf…..
Sieht lecker aus! Aber war es sehr scharf? Ich bin da ein ziemliches Weichei….
REPLY:
Nein, überhaupt nicht. Diese Peperoni (=Paprika in Deutschland) sind nicht scharf.
Oh, gefüllte Minipeperoni :-) Die gab es schon ganzganz lang nicht mehr zu erschmecken (so ungefähr 15 Jahre). Schön!