Überfällt dich auch manchmal der Schokoladen-Jieper und du brauchst sofort etwas süsses Schokoladiges? Diese Bananen-Brownies schaffen Abhilfe bei spontaner Lust auf Schokolade.
Schnell zusammengerührt, schnell gebacken
Brownies sind schnell zusammengerührt und im Airfryer auch noch blitzschnell gebacken. Ausserdem schmecken sie lauwarm am besten. Du musst sie also nicht mal lange auskühlen lassen. Sie sind also wirklich perfekt für den spontanen Schokoladen-Jieper. Aber auch für einen unangekündigten Besuch, also wenn Eltern, Geschwister oder Freunde mal wieder ohne Vorankündigung zum Nachmittagskaffee vorbeischauen.
Ich bin ein grosser Brownie-Fan. Eine kleine Auswahl gefällig?
- «Fudgy» Dulce de Leche Brownies
- Oster-Brownies mit Ganache aus karamellisierter weisser Schokolade
- Baileys Fudge Brownies
- Getränkte Schwarzwälder Kirsch Brownies
- Zucchini-Brownies
Aber bitte gatschig
Ich mache meine Brownies meist nach dem gleichen Grundrezept und backe sie im Airfryer. Natürlich variiere ich die Zutaten, hier kommt Banane und eine Handvoll Walnüsse für den Crunch in den Teig. Wichtig finde ich, dass Brownies nicht zu lange gebacken werden. Sie dürfen gerne noch etwas gatschig in der Mitte sein. Und bei dir?
Bananen-Brownies
zorra
Rezept reicht für: 21×15 cm grosse Form
Saftige Brownies mit Banane und Walnuss für den spontanen Schokoladen-Jieper. Sie sind schnell zusammengerührt und schnell im Airfryer oder auch Backofen gebacken.
Zutaten
- 100 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 1 Spritzer Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 1 Ei (L)
- 1 Banane
- 1 Handvoll Walnusskerne
- 60 g Mehl
Zubereitung
- Schokolade und Butter in einer Pfanne über Wasserbad oder mit der Schmelzfunktion des Herdes schmelzen. Etwas auskühlen lassen.
- Backform ausbuttern und mit Backpapier auslegen, so dass es auf der Seite übersteht, damit man die Brownies nach dem Backen gut aus der Form heben kann.
- Vanilleextrakt, Salz, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und mit einem Rührbesen von Hand schaumig rühren.
- Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken und unter die Eimischung rühren. Zusammen mit den Walnüssen zur geschmolzenen Schoko-Buttermischung geben und gut verrühren.
- Mehl dazu sieben und nur kurz unterheben.
- Teig in die ausgebutterte Form geben und glatt streichen.
- Airfryer XXL auf 165°C vorheizen (dauert ca. 3 Minuten.)
- Form in den Korb des Airfryers geben und 19 Minuten für Brownies mit leicht flüssigem Kern backen. Im normalen Ofen bei 170°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Nach 25 Minuten die erste Stäbchenprobe machen.
- Brownies aus dem Airfryer nehmen und ca. 10 Minuten auskühlen lassen. Lauwarm servieren.
So verflixt verführerisch! Ich knie nieder.