Plain in Pigna wie ich es in Scuol bei Roman Nodèr geniessen durfte, wollte ich schon lange mal machen. Das typische Engadiner Kartoffelgericht – für das meist Reste von Trockenfleisch verwendet wird, und jeder Haushalt sein eigenes Rezept hat – habe ich spanisiert.

Andalusisches Plain in Pigna

Wie das geht? Einfach statt einer schweizerischen Salsiz habe ich Chorizo genommen. Sonst bin ich so vorgegangen wie in Romans Plain in Pigna Rezept.

!Muy rico, auch auf Spanisch!