Ich hatte noch etwas Pesto im Kühlschrank, mit einer Oelschicht bedeckt und somit gut haltbar.
Zucchini, Zwiebeln, Mozzarella-Kugeln und Eier haben mich auch angelacht. Kurzerhand habe ich aus diesen Zutaten eine Frittata gemacht.
Ist nicht schlecht geworden – die Frittata. Durch das viele Oel im Pesto leider etwas zu fettig, was aber sicher den spanischen Geschmack voll treffen würde, denn die lieben es fettig.
très bon, miam,miam..
Also irgendwie sieht das ja etwas grünlastig aus ;-)
REPLY:
Siehe Titel. ;-)
Wow- sieht die lecker aus! Ich war heute auf einem Meeting, da gab es exakt so eine Frittata- zumindest dem Namen nach. Ich hätte lieber Deine probiert!!