Was gehört zu Meringues? Natürlich Rahm und da wir hier gerade in der Erntezeit von Erdbeeren sind auch Erdbeeren. Das ergibt ein schön schweizerisches Dessert nicht nur farblich. Und Robert, ich kann dich beruhigen, die scharfen Spitzen der Meringues kratzen nicht im Hals. Sicherheitshalber habe ich aber doch ein paar der Meringues zerbröselt. ;-)
Merängg met Rahm ond Aerdbeeri (Meringues mit Rahm und Erdbeeren)
Erdbeeren
Zucker
Cointreau
Meringues
steifgeschlagener Rahm
Erdbeeren rüsten und in Stücke schneiden, mit etwas Zucker und Cointreau marinieren.
Meringues grob zerbröckeln, diese Abwechslungsweise mit Erdbeeren und Rahm in ein Glas füllen und geniessen.
Das Einfachste ist oft das Beste!
also ich kenne das als „eton mess“ und verrühre dafür einen teil der erdbeeren mit dem obers (rahm), dann wird’s noch runder. schmeckt übrigens auch sehr gut mit maracuja. noch eine bezeichnung für ein ähnliches gericht: pavlova.
Die Brösmeli aus den kleinen Meränggeli kann man auch über die Nidle streuen :-)
„gerade in der Erntezeit von Erdbeeren“…….ich will auch nach Andalusien!!!!!!! – Lecker sieht dein Dessert aus!