Heute Morgen bin ich aufgestanden und hatte Lust einen Kuchen zu backen. Aber was für einen? Ein Blick auf ca. 10 kg Orangen hat die Entscheidung erleichtert. Ein Kuchen mit Orangen muss es sein. Das Betty Bossi Buch Kuchen Cakes und Torten gibt einige Cake-Rezepte mit Orangen her, aber da hat mir keins gefallen.
Schlussendlich bin ich wieder mal beim Chefkoch gelandet, und dann ist das passiert was Ursula von Kochfun und sicher auch anderen Bloggern ab und zu passiert. Ich habe das Rezept nicht richtig gelesen. So sind die Eier ungetrennt in meinem Kuchen gelandet. Das hat zum Glück keine negativen Auswirkungen aufs Endresultat gehabt, so wie auch die untergeschmuggelten Schoggiwürfeli nicht. ;-)
Warten ist nicht meine Stärke, so habe ich den Kuchen etwas zu früh angeschnitten. Man sieht’s an den noch weichen Schoggiwürfeli. Lauwarm hat er schon super gut geschmeckt. Wie wird er wohl erst morgen sein? Mmmmh!
Getränkter und gestürzter Orangenkuchen mit Schokolade
zorra
Rezept reicht für: 18 cm Springform
Saftiger getränkter Orangenkuchen, der nach dem Backen umgedreht wird. Unten ist dann oben.
Zutaten
- 1 Orange
- 185 g Butter
- 165 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Vanillestängel, ausgekratzt
- 3 Eier (M)
- 75 ml frisch gepresster Orangensaft
- 115 g Mehl
- 60 g Speisestärke
- 1,5 TL Backpulver
- 60 g Mandeln, gemahlen
- 60 g Schokolade, in Würfeli geschnitten
- 2 EL Orangenlikör (Cointreau)
- 40 g frisch gepresster Orangensaft
- wenig Quittengelee
Tränke
Zubereitung
- Boden der Springform mit einem Backpapier auslegen.
- Orange schälen, dabei das weisse der Haut vollständig entfernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Springformboden mit den Orangenscheiben belegen.
- Butter, Zucker, ausgekratzte Vanille und die Prise Salz schaumig rühren.
- Ein Ei nach dem anderen zugeben und rühren bis die Masse hell ist.
- 75 ml Orangensaft unterrühren.
- Mehl, Stärke und Backpulver sieben mit den Mandeln und Schoggiwürfeli vorsichtig unter die Masse mischen.
- Alles in die Springform füllen. Bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
- Kuchen gleichmässig einstechen und die Orangentränke darüber giessen. Auskühlen, Stürzen und mit aufgelöstem Gelee bestreichen.
Update: Ganz vergessen zu erwähnen, wer Bio-Orangen hat gibt natürlich die Schale als Zesten in den Teig, dann wird der ganze Kuchen noch „orange-iger“.
Well, I managed, with my High School German to translate this one enough to know that this looks like a wonderful tasty Kuchen. the idea of orange and chocolate is a wonderful combo. glad I have a scale so I actually can!!!
Marking this one. !
Wow! Gebookmarked.
Hihihi, da kenne ich noch jemanden, der mindestens genauso ungeduldig wäre… ;-) Der Kuchen sieht obersaftig aus! Ich habe noch Grand Marnier hier, den könnte ich sicher auch anstelle von Cointreau verwenden, oder?
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Ufff, bin froh, dass ich nicht die Einzige bin die so ungeduldig ist. ;-)
Du kannst problemlos Grand Manier nehmen, oder auch weglassen wenn Kinder mitessen.
Zufall, bei uns gab es auch Orangenkuchen, auch saftig aber nur mit Saft, aber dafür mit spanischem Olivenöl.
Deiner sieht auch wirklich lecker aus!
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Thank you for your kind comment. If you need any help with translation, just let me know.
Sieht lecker aus, aber so wirklich viele Orangen bist du damit auch nicht los geworden.
Wann bekomme ich meinen versprochenen Kuchen? ;-)
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Ohje, ist mir eben in den Sinn gekommen. Möchtest du schon mal ein Stück davon? Ich hoffe du magst Orangen und Schogi.
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Mit dem Drink, den ich mir heute Abend noch geleistet habe, sind es genau 4 Orangen weniger. ;-)
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schon, aber ich möchte einen eigenen….:-))
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Okay, du musst mir nur nochmal sagen, was du nicht magst. ;-)
Den zu backen hätt ich auch sofort Lust…. und sogar alle Zutaten zuhause… aber erst müssen die gebackenen Mäuse weg ;-)
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Orangeat und Zitronat, Belegkirschen (schauder).
Hm. Ich glaube, das wars.
Ich mag lieber Kuchen als Torten, also so Cremegeschichten sind meins nicht.
Es muss ein Trostkuchen sein, denn ich habe den Fonduetopf nicht gewonnen……..
:-))