Klassisch wäre ja Vitello tonnato. Da es hier aber ganz selten Kalbfleisch gibt, habe ich es mit Poulet gemacht. Im Netz findet man viele Rezepte. Und das ist meine Variation: Pollo Tonnato 2 Pouletbrüstli, je ca.250 g (hier gibt es nur so grosse!) 2 dl Hühnerbouillon 1 dl Weisswein 2 Stängel Sellerie (oder anderes Gemüse
Schlagwort: Vorspeisen
Bonsai-Zucchiniblüten mit Fetafüllung
Mine hat mich auf die Idee gebracht mich auch mal an gefüllten Zucchini-Blüten zu versuchen. Leider wachsen dieses Jahr meine Zucchini überhaupt nicht. Ich glaube sie haben eine Krankheit. Jedenfalls konnte ich nur 3 mickrige Blüten pflücken. Nun gut für einen Testversuch reicht’s ja. Bonsai-Zucchiniblüten mit Fetafüllung Zucchini-Blüten Füllung Feta Knoblauch gepresst Cherrytomaten klein gehackt
Chorizo in Sherry
Chorizos und Sherry typische Mitbringsel aus Andalusien, können wie folgt zu Tapa bzw. zu einer ración, wie die Andalusier sagen, verarbeitet werden. Chorizo in Sherry 2 Chorizos, je 270 Gramm 2 Zweige Rosmarin, nur die Nadeln, frisch 65 ml Weißwein, trocken 250 ml Sherry fino 1. Pelle von den Würsten ziehen und die Würste in
Birnen mit Ziegenkäse
Für 4 Personen brauchst du: 4 kleine Birnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, mit dem Saft 1/2 Zitrone beträufeln, ca. 300 g Ziegenkäse in 8 Stücke teilen und in die Kerngehäuse füllen, mit 1 Prise Salz, frisch geriebenem Pfeffer und 1 Prise Paprika würzen. In der Mikrowelle bei 400 Watt kurz aufwärmen (3-4 Minuten) oder im
gefüllte tomaten
ganz einfach und sehr schmackhaft zutaten: 6 Paradeiser (gross) Magertopfen 150g Kapern Basilikum wer mag noch frühlingszwieberln oder ingwer dazu (je nach gewünschter geschmachsrichtung) achja salz und pfeffer paradeiser aushölen restliche zutaten kleinschnipseln und vermengen und wieder in paradeiser füllen garnieren mit Basilikum oder vogerlsalat voila