… oder das Auge isst nicht mit!
Das Gericht sieht so hässlich aus. Aber lass dich davon nicht abschrecken, dieses Wirsing-Hack mit Kartoffelstock schmeckt viiiiiel besser als es aussieht.
Hier gilt: Erst schmecken, dann gucken!
Aber das ist ja mit vielen Gerichten so. Die hässlichsten schmecken oft am besten. Meine fotografischen Fähigkeiten helfen hier auch nicht. Vielleicht sieht es besser aus, wenn man es in der Pfanne fotografiert? Das hat mir Savorylens empfohlen. Christian macht traumhafte Food-Fotos. Also nicht solche 👎
Ich habe dieses Wirsing-Hack schon zweimal gekocht und werde es bestimmt noch einmal kochen. Dann werde ich versuchen, es in der Pfanne zu fotografieren. Bis dahin musst du dich mit diesen hässlichen Fotos abfinden. Sorry, not sorry!
Wirsing-Hack
zorra
Rezept reicht für: 2 Personen
Dieser Wirsing-Hack ist im Handumdrehen zubereitet und sehr köstlich, was man ihm optisch leider nicht ansieht. Aber lass dich davon nicht abschrecken. Unbedingt nachkochen!
Zutaten
- 250 g Hackfleisch
- Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Zwiebel, fein geschnitten
- 100 ml Brühe
- 300 g Wirsing, in Streifen geschnitten
- Schmand nach Belieben
- Muskat gerieben, nach Belieben
Zubereitung
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen.
- Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch gemeinsam mit den Zwiebeln unter ständigem Rühren scharf bei hoher Hitze anbraten bis es krümelig gebraten ist. Hitze etwas reduzieren und den Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Wirsingstreifen zugegeben und braten bis sie zusammengefallen sind. Es dürfen dabei auch noch ein paar Röststoffe entstehen.
- Mit der Brühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel 15-20 Minuten schmoren lassen, zwischendurch umrühren.
- Zum Schluss Schmand hinzugeben und mit Muskat abschmecken.
- Mit Kartoffelstock servieren.
Tipp: Ich mache mein Hackfleisch immer selber, da weiß ich was drin ist. Hier habe ich nur Schwein genommen, du kannst aber auch gemischt mit Rind, oder was immer dir schmeckt, nehmen.
