Cremig-sahniger Bananen-Pudding, abwechselnd mit Bananenscheiben und Kekskrümeln in Gläser geschichtet – das ist doch das Beste, was Bananen passieren kann!
Bananen-Pudding-Trend auf TikTok
Falls du es auch nicht mitbekommen hast, der berühmte Bananen-Pudding der Magnolia Bakery ist auf TikTok anscheinend gerade sehr angesagt. Ich bin nicht auf TikTok, aber dafür gibt es ja die liebe Maja, die uns – beziehungsweise mich – auf Instagram auf dem Laufenden hält. So habe ich also von diesem neuen Trend erfahren, der ja eigentlich ein alter Hut ist. Maja hat nämlich das Pudding-Rezept bereits 2013 in ihrem Blog veröffentlicht.
Der Original Magnolia Bakery Pudding besteht aus Schlagsahne, gezuckerte Kondensmilch, Vanillepudding, Wasser, Vanillekeksen und Bananen, wobei der Pudding selbst keine Bananen enthält.
Extra bananiger Bananen-Pudding
Bei mir ist das anders. Mein Bananenpudding enthält für einen extra bananigen Geschmack auch Banane. Eigentlich ist es nichts anderes als Vanillepudding mit Banane, den ich ganz einfach im Thermomix zubereitet habe.
Tipps & Tricks für Zubereitung mit oder ohne Thermomix
Natürlich ist auch eine Zubereitung im Topf möglich: Einfach die Banane mit dem Stabmixer fein pürieren, mit den restlichen Zutaten in den Topf geben und unter ständigem Rühren zu einem Pudding kochen. Ganz einfach, oder? Wichtig ist, egal ob auf dem Herd oder im Thermomix zubereitet, dass der fertige Pudding durch ein Sieb passiert wird. Ich finde, dann ist das Mundgefühl besser.
Bei den Keksen habe ich mich für selbstgebackene Mokka-Cookies entschieden. Pur fand ich die Kekse nicht so berauschend, aber in diesem Pudding haben sie sich sehr gut gemacht. Du nimmst die Kekse deiner Wahl, ob gekaufte oder selbstgemachte, denn wie immer bist du der Chef deines Puddings!
Bananen-Pudding
zorra
Rezept reicht für: 3-4 Portionen
Dieser Bananen-Pudding ist das Beste, was Bananen passieren kann! Vanillepudding wird mit Banane und Sahne verfeinert und abwechselnd mit Bananenscheiben und Kekskrümeln in ein Glas gefüllt. Lecker, oder?
Zutaten
- 1 Banane
- 250 g Vollmilch
- 30 g Zucker
- 5 g Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 20 g Maizena
- 250 ml Sahne
- 8 g Vanillezucker
- 1 EL Puderzucker
- 6 Cookies
- 2 Bananen
Bananen-Pudding aus dem Thermomix
Zum Fertigstellen
Zubereitung
- Für den Pudding die Banane ohne Schale in den Mixtopf des Thermomix geben und 15 Sekunde | Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
- Restliche Zutaten für den Pudding in den Topf geben 10 Sekunden | Stufe 7 vermischen, dann 8 Minuten | 100 °C | Stufe 3 kochen.
- Den fertig gekochten Pudding durch ein Sieb in eine Schüssel passieren. Auskühlen lassen und dann am besten über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen. So kann sich der Bananengeschmack im Pudding schön entwickeln. Wenn es schnell gehen muss, nach dem Auskühlen, die Schüssel mit dem Pudding für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- Zum Fertigstellen Sahne mit dem Handrührgerät halb steif schlagen, Vanillezucker und Puderzucker zugeben und ganz steif schlagen.
- 150 g der steif geschlagenen Sahne unter den kalten Bananen-Pudding mischen.
- Bananen in Scheiben schneiden. 4 Scheiben für die Deko auf die Seite legen. Achtung, die Bananen laufen schnell braun an, also nicht zu früh schneiden.
- Je 1 Cookie auf den Boden der 4 Gläser (200 ml Fassungsvermögen) zerbröseln. Etwas Bananen-Pudding darauf geben. Ein paar Bananenscheiben darauf verteilen, dann je 1/2 Cookie darauf zerbröseln. Jetzt kommt wieder eine Puddingschicht darauf, Diese Schicht mit den Bananenscheiben und Kekskrümeln bedecken. Mit einer letzten Puddingschicht abschließen.
- Zur Deko die restliche Sahne auf die letzte Puddingschicht verteilen, mit Kekskrümeln und je 1 Scheibe Banane verzieren.
- Die Gläser vor dem Servieren 30 Minuten kühl stellen.
Och, das ist tatsächlich das Beste, was Bananen passieren kann!!!
Alles Liebe!
Maria