Banoffee-Pie-Eis – das beste Bananeneis!

Dieses Banoffee-Pie-Eis ist für mich das beste Bananeneis! Wenn du Banoffee-Pie magst, musst du dieses Eis machen. Es besteht wie der bekannte Pie aus Bananen, Dulce de Leche, Sahne und Mürbeteig. Kannst du dieser Zutaten-Kombination widerstehen? Also ich werde schon beim Pie schwach, zu diesem Eis kann ich noch weniger nein sagen.

Kugel Banoffee-Pie-Eis in blauem Schälchen dekoriert mit Dulce de Leche

Die Eismaschine läuft bei mir zurzeit auf Hochtouren. Ich liebe es an heissen Tagen ein Eis zu schlecken. Apropos Eisschlecken, ich hatte diesbezüglich auf Instagram und Twitter eine Umfrage laufen. Die Frage lautete:

Schleckst oder beisst du Eis?

Das Resultat ist verblüffend: 59% der Twitter-User schlecken Eis, bei Instagram sind es 71%.

Was bist du Schlecker oder Beisser? Ich muss gestehen, ich mache beides.

Was ich auch mache, ist mein eigenes Eis. Man kann es auch kaufen. Insiderwitz, sorry! Wobei kaufen kann zurzeit gefährlich sein.

Grosser Eis-Rückruf

Hast du mitbekommen, dass Häagen-Dazs ganze Produktreihen zurückruft weil sie den krebserregenden Stoff Ethylenoxid* enthalten können.

*Ethylenoxid ist ein Pflanzenschutz- und Begasungsmittel, das zur Bekämpfung von Bakterien und Pilzen dient. Es ist in der Lebensmittelproduktion in Europa verboten, weil es das Erbgut verändern und Krebs erzeugen kann. (Quelle)

Was ich mich frage, wie kommen verseuchte Produkte nach Europa? Kontrolliert niemand? Ich bin froh, dass ich mein Eis selber machen kann.

Mein Gelateria-Labor

Es gibt bereits eine ansehnliche Eis-Rezeptsammlung im Blog. Ich tüftle jedoch gerne an neuen Eis-Rezepten, deshalb nenne ich es auch Gelateria-Labor. Als Inspiration dient oft der Kühlschrankinhalt. Diesmal waren es Bananen und die Dose selbst gemachtes Dulce de Leche. Das geile Zeug habe ich nämlich für das Dulce de Leche-Walnuss-Eis gebraucht. Diese Köstlichkeit mache ich zurzeit sehr oft. Y. ist süchtig danach.

Dulce de Leche-Rezepte habe ich einige im Blog, unter anderem dieser köstliche Banoffee-Pie. Der muss doch auch in Form von Eiscreme schmecken?

Banoffe-Pie als Eiscreme kann nur gut sein

Boah, und wie köstlich dieses Eis schmeckt.

Banoffee-Pie-Eis Kugeln in zwei Schälchen mit Banane und Dulce de Lche Dose im Hintergrund

Cremiges Bananeneis trifft auf geiles Zeug und zerbröselter Mürbeteig. Das kann nur schmecken!

Lust auf noch mehr Eis? Dann schaue doch mal bei meiner Gelateria vorbei, dort erwarten dich mehr als 70 köstliche Eisrezepte.

Dekonstruierter Banoffee-Pie als Eis

Für das Eis habe ich ganz einfach die Zutaten des Banoffee-Pie dekonstruiert. Aus Bananen, Sahne und Kondensmilch wird die Eismasse hergestellt. Der Mürbeteig landet als Brösel zusammen mit dem Dulce de Leche in 3 Schichten auf der Bananen-Eismasse. Easy peasy, oder?

Kugel Banoffee-Pie-Eis in Schälchen aus Vogelperspektive

Übrigens wenn es dir zu heiss zum Backen ist, kannst du anstelle des Mürbeteiges auch gekaufte Kekse zerbröseln. Es gibt also keine Ausreden, dieses Eis nicht zu machen. Ausser du hast keine Eismaschine, da wird die Zubereitung mit den Schichten/Swirl etwas schwierig. Oder hast du eine Idee, wie man das machen könnte? Mir fällt gerade nichts ein.

Banoffee-Pie-Eis

Banoffee-Pie-Eis

Rezept reicht für: 1 Liter

Der beliebte englische Banoffee-Pie dekonstruiert als bestes Bananeneis zum Schlecken!

Zutaten

    Bananeneis
  • 150 g gesüsste Kondensmilch
  • 200 g Sahne
  • 300 g Bananen (ohne Schale gewogen)

  • Banoffee-Einlage
  • 3 gehäufte EL Dulce de Leche
  • ca. 50 g gebackener Mürbeteig oder Kekse, zerbröselt

Zubereitung

  1. Sehr wichtig ist, dass alle Zutaten kühlschrankkalt sind!
  2. Eisbehälter für das fertige Eis im Gefrierschrank vorkühlen.
  3. Für das Bananeneis Kondensmilch, Sahne in einen hohen Behälter geben.
  4. Bananen schälen und in Scheiben geschnitten zu der Kondensmilch und Sahne in den Behälter geben.
  5. Mit dem Stabmixer pürieren bis keine Bananenstücke mehr vorhanden sind.
  6. Bananen-Eismasse in die vorgekühlte Eismaschine geben und gefrieren lassen.
  7. 1/3 der gefrorenen Eismasse in den Eisbehälter geben. 1 gehäufter EL Dulce de Leche und 1/3 der Mürbeteig- oder Keks-Brösel darauf verteilen und mit einem Löffel swirlen. Dies 2x wiederholen.
  8. Eisbehälter für mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank fertig gefrieren lassen.
  9. Das Eis ist nicht sehr hart und lässt sich direkt aus dem Gefrierschrank portionieren.
  10. Kugeln vor dem Servieren mit Dulce de Leche und Mürbeteig- oder Keks-Brösel als Deko servieren.
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