Euer Rezept sollte als Zutat entweder Wild oder Pilze enthalten. Natürlich könnt Ihr auch Wild und Pilze miteinander kombinieren und Euer Gericht mit weiteren Zutaten der Jahreszeit wie z.B. Maronen, Kürbis, Quitten, Granatäpfel, … anreichern. Als Wild verstehen wir sowohl Haarwild (Rot-, Dam/Sika-, Rehwild, Wildschwein, Feldhase, Wildkaninchen, Mufflon, Gemse, Rentier, Elch, …) und Federwild (Fasan, Wildente, Wildgans, Rebhuhn, Wachtel, Wildtaube, …). Pilze müssen natürlich nicht selbst gesammelt sein, sondern Ihr könnt natürlich auf Zuchtpilze zurückgreifen. Pilze solltet Ihr nur dann selbst sammeln, wenn Ihr Euch gut auskennt! Also geht bitte keine Risiken ein!
Gut ein Jahr ist es mittlerweile her, das wir, das sind Barbara alias „das Pfeifhäschen“ und Mario alias „der Prinz“ (ohne Gaul und schimmernde Rüstung) uns in das Abentheuer Food-Blog gestützt haben und unseren ersten inhaltlichen Blog-Beitrag am 15. Oktober 2014 online gestellt haben. Als Greenhorns, denen sicherlich noch die eine oder andere blogtechnische Eierschale hinter den Ohren klebt, sind wir natürlich sehr stolz, das wir mit einer so erfahrenen Bloggerin wie Zorra einen gemeinsamen Blog-Event ausrichten dürfen! Vielen Dank, liebe Zorra!
Ebenfalls seit knapp einem Jahr haben wir uns an nahezu jedem Blog-Event von Zorra mit großer Freude beteiligt. Es macht einfach enormen Spaß sich zu dem jeweiligen Thema etwas auszudenken und ein Gericht zu kreieren und umzusetzen. Naja, dann bis auf die letzte Sekunde an dem Rezept zu Feilen, den Blogbeitrag irgendwie noch an den Start zu bringen und kurz vor knapp dann den Kommentar bei Zorra zu hinterlassen, ist dann manchmal nicht ganz so spaßig – aber langsam wird es ja schon zur Tradition, das wir den letzten Beitrag zu einem Blog-Event einreichen…
Jetzt dürfen wir, gemeinsam mit Zorra, Gastgeber eines Blog-Events sein! Hurra!!!
Wir freuen uns riesig auf Eure Beiträge und sind schon ganz gespannt was Ihr Euch alles tolles einfallen lasst! Also ran an den Kochtopf, an den Herd und vielleicht sogar an den Grill! Lasst uns gemeinsam eine tolle Rezeptsammlung mit den Zutaten Wild und Pilze zusammen stellen – egal ob vegan, vegetarisch oder mit Wildfleisch Eurer Wahl!
Liebe Grüße und Viel Spaß!
Eure Barbara alias das Pfeifhäschen und Euer Mario alias der Prinz (ohne Gaul und schimmernde Rüstung) vom Blog Mario´s Fire Food & Fine Food
Teilnahmebedingungen: Einsendeschluss ist 15. November 2015, 23.59 Uhr. Maximal zwei Beiträge pro Blog. Neue Rezepte keine aus dem Archiv bitte, und Textlink zu diesem Beitrag und zum Gastgeber nicht vergessen. Bitte Kommentar mit Link zum Beitrag unbedingt auch hier im Blog hinterlassen. Allgemeine Fragen und Teilnahmebedingungen zum Event beantwortet die FAQ.
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Querformat 400×89:
Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet ihr hier.
…..ich hab da schon so eine Idee ?
Liebe Susanne,
das freut mich und ich bin schon ganz gespannt was Du Dir einfallen läßt
Liebe Grüße
Mario
Wild, mein Thema! Es bleibt die spannende Frage wann ich das noch in meiner nicht vorhandenen Zeit unterkriege….
Hallo Anna,
das freut mich, dass wir mit dem Thema Deinen Geschmack getroffen haben. Ich würde mich sehr freuen wenn Du die Zeit findest und bin ganz gespannt auf Dein Rezept!
Liebe Grüße
Mario
So ein Zufall, es hat gerade gepasst.
http://cucina-restauro.blogspot.de/2015/10/steinpilz-kurbis-risotto.html
Gruß
Micha
Hallo Micha,
vielen Dank für dieses, auch optisch sehr ansprechende Gericht – da könnte ich mir doch glatt ein Tellerchen von genehmigen…
Viele Grüße
Mario
Auch bei mir hat es heute gleich gut gepasst.
http://lecker-bentos-und-mehr.blogspot.de/2015/10/steinpilzknodel-in-petersiliensoe.html
Viele Grüße Danii
Hallo Danii,
vielen Dank für Dein Rezept!
Steinpilze im Servietten-Knödel und dazu Petersilien-Sauce und gebratener Schinkenspeck – was will man mehr?
Viele Grüße
Mario
Huhuu!
Hier ist unser „wilder“ Beitrag zum Event.
immer-wieder-sonntag.blogspot.de/2015/10/wilder-sonntag.html
Einen schönen Restsonntag noch…
Petra & Michael
Hallo Petra, Hallo Michael,
vielen Dank für Euer Rezept!
Wunderbar rosa gebratene Rehrückensteaks treffen voll meinen Geschmack – die Saftigkeit kann man ja schon an Euren Bildern sehen!
Viele Grüße
Mario
Bei mir gibt es vegetarisch gefüllte Champignons:
http://www.genial-lecker.de/archiv/2015/10/rezept_vegetarisch_gefullte_champignons.html
Damit auch Vegetarier beim Event auf ihre Kosten kommen. Schönes Thema!
rike
Hallo Rike,
vielen Dank für das Rezept!
Gefüllte Champignona machen wir oft auf dem Grill. Feta und Kräuter passen immer prima.
Viele Grüße
Mario
Gleich mein 2. Beitrag: Entenbrust mit Karamellsauce
http://www.genial-lecker.de/archiv/2015/10/rezept_entenbrust_mit_karamellsauce.html
Ein wunderbar herbstliches Gericht.
LG
rike
Hallo Rike,
vielen Dank für Dein zweites Rezept – na da drücken wir mal beide Augen zu. Mit Wildente zubereitet würde es perfekt passen und wäre sicherlich noch ein bischen köstlicher.
Viele Grüße
Mario
Mein (erster) Beitrag für dieses Thema sind gefüllte Pilze – mal etwas anders – mit Muscheln:
https://pfanntastisch.wordpress.com/2015/10/30/in-die-pilze/
Hallo Rebekka,
vielen Dank für dieses kreative Rezept. Pilze, gefüllt mit Muscheln ist doch mal etwas anderes!
Rebekka und mich verbindet die Kindheitserinnerung an das Sammeln von Pilzen im Herbst. Auch heute sammle ich noch gerne Pilze und freue mich immer schon auf dieses wunderbare und unvergleichliche Aroma von Waldpilzen.
Viele Grüße
Mario
Hier gab es köstlichen Rehrücken mit einer Beilage, die sich nicht gerade versteckt ;-)
http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta/2015/10/rehr%C3%BCcken-mit-wacholder-lardoschaum-und-rote-bete-kn%C3%B6pfle.html
Hallo Petra,
was für ein Rezept, was für ein Farbspiel! Die kaminroten Rote-Bete-Knöpfle in Verbindung mit dem wunderbar rosa gebratenen Rehrücken machen ja einfach schon optisch Appetit!
Dann machst Du dazu noch einen Lardo-Wacholder-Schaum! Eine wunderbare Aromenkombination!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Viele Grüße
Mario
Von mir gibts eine überbackene Pilzsuppe:
http://leberkassemmel.blogspot.com/2015/10/uberbackene-pilzsuppe.html
Viele Grüße,
Daniela
Hallo Daniela,
vielen Dank für das Rezept!
Eine heiße Suppe an nasskalten und schmuddelingen Herbsttagen wärmt nicht nur den Körper sondern auch die Seele – und dann auch noch im Styl der französischen Zwiebelsuppe überbacken…
Viele Grüße
Mario
Hallo Zusammen,
ich freue mich, heute mit einem sauren Pilz-Ragout mitzumachen: http://www.tantinundprofessorhu.de/2015/10/31/königinnen-des-waldes-pilz-ragout-in-sauer-mit-kloß/
Viele Grüße – Eure Kathrin von Tantin & Professor Hu
Hallo Kathrin,
vielen Dank für das Rezept!
Kloß mit Soß – oder hier bei Dir Kloß mit saurem Pilz-Ragout – eine klassische Kombination, bei der ich für meinen Geschmack die Säure vorsichtig dosieren würde und mich nach und nach an den, für mich richtigen Säuregrad herantasten würde.
Ansonsten bin ich bei Professor Hu und hätte bitte gerne auch eine dicke Scheibe Wildschweinbraten dazu!
Viele Grüße
Mario
Hallo zusammen,
hier kommt mein Beitrag:
Hirschschnitzelchen in Mandelpanade mit Champignonrahmsauce, Apfelrotkohl und Kartoffelpüree
http://brittas-kochbuch.info/?p=2641
Liebe Grüße, Britta
Hallo Britta,
vielen Dank für Dein Rezept!
Der wundervoll rosa gebratene Hirsch ist für mich der Star auf dem Teller und lässt für mich die Beilagen ein wenig in den Hintergrund treten – obwohl sie es nicht verdient hätten.
Ich bin Dir dankbar, das Du die Sauce neben dem panierten Hirschschnitzelchen angerichtet hast. Nichts kann mich so sehr auf die Palme treiben, wenn eine wunderbar knusprige Panierung mit einer Sauce, so köstlich sie auch sein mag, übergossen und damit nicht mehr knusprig und im schlimmsten Fall sogar matschig ist. Brrr! Sauce zu panierten für mich extra oder daneben!
Sorry aber dieses Statement konnte ich mir jetzt nicht verkneifen!
Viele Grüße
Mario
Hallo Mara,
vielen Dank für Dein Rezept!
Du hast noch nie mit Wild gearbeitet – vielleicht inspirieren Dich die Rezepte hier ja es mal auszuprobieren?!?
Wild zubereiten ist fast genau so einfach wie anderes Fleisch – Du solltest nur berücksichtigen, das Wildfleisch sehr fettarm ist und bei zu hoher Hitzen und zu langer Garzeit trocken werden kann. Etwas Speck oder Lardo minimiert oder beseitigt das Risiko
Viele Grüße
Mario
Hallo Mario,
ich werde all die Rezepte sehr aufmerksam lesen und mal gucken, ob ich endlich mal traue.
Ich hätte sogar ein Wild-Kochbuch im Regal stehen ;-)
Lg
MaRa
Hallo Mara,
das bekommst Du hin! Halte Dich erst mal an das Rezept damit Du ein Gefühl für Wild bekommst. Bei Fragen kannst Du mich gerne per EMail oder via Facebook kontaktieren.
Viele Grpße
Mario
Gerade fertig geworden, von mir gibts „Burger“ ;-)
http://keepserene.jimdo.com/2015/11/05/pulled-deer-brezen-burger/
Liebe Grüße,
Marie-Angela
Hallo Marie Angela,
Coole Idee, den klassischen Bun beim Pulled-Deer-Burger durch Scheiben vom Brezen-Servietten-Knödel zu ersetzen. Mit Pulled Deer (gezupfter Hirsch), Rahmchampignons und Rucola wird daraus ein Burger.
Vielen Dank für dieses kreative Rezept!
Viele Grüße
Mario
Da bin ich selbstverständlich auch dabei und gratuliere nochmals herzlich :-)
https://lieberlecker.wordpress.com/2015/11/05/rehruecken-mit-alles/
Liebe Grüsse aus Zürich,
Andy
Hallo Andy,
vielen Dank für Dein Rezept!
Rehrücken ist für mich eines der schönsten Produkte, das unser heimisches Wild zu bieten hat. Ich liebe Rosenkohl und Maronen! Natürlich habe ich weder etwas gegen Knöpfli oder Rotkohl, aber Rosenkohl und Maronen laufen ihnen dann doch den Rang ab.
Viele Grüße
Mario
Fast vergessen, huch! Hier mein zweiter Beitrag: Eine eher ungewöhnliche Crème brûlée mit Steinpilzen: https://pfanntastisch.wordpress.com/2015/11/02/der-fantasie-keine-grenzen/
Hallo Rebekka,
Eine Créme brûlée vom Steinpilz – na damit hast Du Dein Motto „der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt“ aber wahrlich umgesetzt. Ein sehr interessantes Rezept bei dem es sehr auf die Ausgewogenheit von Salz/Pfeffer/Muskatnuss und Zucker ankommt.
Viele Grüße
Mario
Ich bin sehr gerne dabei! Bei mir gibt’s Zoodles mit Champignons, Speck, Tomaten und Pasta :-)
http://feinschmeckerle.de/2015/11/06/zoodles-speck-champignons-tomaten/
Hallo Ina alias Frau Feinschmeckerle,
vielen Dank für Dein Rezept. Mit den Spaghetti wird die Kombination aus Zoodles, Champignons, Speck und Tomaten zu einem „richtigen“ Pasta-Gericht.
Viele Grüße
Mario
Passend zu dem Thema „Wild & Pilz“ habe ich heute extra für euch eine Wurst aus Reh und Herbstrompeten hergestellt. Lasst sie euch schmecken ;-)
https://angelanddevilsfood.wordpress.com/2015/11/07/wurst-pilz-wild/
LG
Karin
Hallo Karin,
vielen Dank für Dein tolles Rezept! Am liebsten würde ich jetzt gleich die Kohlen anheizen und Deine Wurst für ein zweites Frühstück auf den Grill legen!
Selber Wursten finde ich total interessant, aber leider fehlt mir da bisher noch die Ausstattung – aber ich arbeite daran!
Viele Grüße
Mario
Schönes Event! Da mach ich gleich mit:
http://dasmaedelvomland.blogspot.co.at/2015/11/verknappung-im-uberfluss.html
Liebe Grüße vom Mädel!
Hallo Maria,
vielen Dank für Dein tolles Rezept!
Der Kräuterseitling mit seinem feinem Aroma und seiner festen Konsistenz gehört mit zu meinen bevorzugten Pilzen. Besonders toll finde ich, das Du in der Vinaigrette Giersch verwendest. Ich finde das Wildkräuter, die im Garten auch als Unkräuter eine Plage sein können sehr unterschätzt sind!
Viele Grüße
Mario
Hallo Barbara und Mario,
erstmal alles Gute zum Bloggeburtstag. Wir haben für dieses Event ein Wildcurry zubereitet.
http://sakrikoestlich.blogspot.de/2015/11/wildcurry.html
Liebe Grüße,
Tanja und Martin
Hallo Tanja,
Hallo Martin,
vielen Dank für Euer Rezept – hier zeigt Ihr, das sich heimisches Wild mit thailändischen Aromen gut „versteht“.
Wer vor dem Preis von 1,3 KG Rehfleisch zurückscheckt kann sicherlich auch auf Rot-/Dam-Wild oder Wildschwein zurück greifen. Bitte versteht das nicht als Kritik an Eurem Rezept sondern als Tipp/Alternative.
Viele Grüße
Mario
PS: Vielen Dank für Eure Glückwünsche zu unserem Blog-Geburtstag!
Hallo Mario,
wir fassen deine Anmerkung nicht als Kritik auf, sondern sehen ihn als guten Hinweis/ eine gute Idee. Im Gegenteil es freut uns sogar, Anmerkungen und Ideen von anderen Bloggern zu erhalten. Das macht das Bloggen ja auch so interessant.
Liebe Grüße,
Tanja und Martin
Hallo,
ich bin auch wieder dabei :-) http://www.nurmalkosten.com/de/tralala-der-herbst-ist-da/
Herzliche Grüße aus Kanada
Franziska
Hallo Franziska,
vielen Dank für Dein Rezept! Der gebackene Kürbis, gefüllt mit einem herbstlichen Pilaw ist sicherlich nicht nur ein optischer Leckerbissen. Er sieht einfach zum Anbeißen aus…
Viele Grüße
Mario
Ein tolles Wild-Gericht aus der Sterneküche, das sich relativ einfach nachkochen lässt:
Waidmannsheil – Rehrücken nach Christian Jürgens.
http://aus-meinem-kochtopf.de/waidmannsheil-rehruecken-nach-christian-juergens/
Hallo Peter,
vielen Dank für dieses wundervolle Rezept!
Da ist ja mal etwas zusammengekommen: Ein Reh bzw. dessen Rücken, ein Rezept von Christian Jügens, einer der besten Köche Deutschlands und die Erfahrenen Hände von Peter!
Eine schön manuell angesetzte Wildsauche und eine Liste von Zutaten, die schon erahnen lässt was für ein Aromenspiel den Gaumen erwartet – da würde ich mich doch gerne zu Peter an den Tisch setzen und dieses wundervolle Gericht essen!
Kompliment Peter!
Viele Grüße
Mario
So, ich hab’s geschafft – einen Familienklassiker aus der Versenkung geholt. Mit Wild und Pilz :-)
https://magentratzerl.de/2015/11/10/hirschragout-mit-steinpilzen-knoepfle-und-ofengeroestetem-rosenkohl/
Hallo Susanne,
vielen Dank für Dein Rezept! Mit Hirsch, Pilzen und Rosenkohl „bekommst“ Du mich ja sowiso – damit hast Du drei Zutaten gewählt, die ich sehr gerne mag. Mit den Knöpfle kann man dann noch wunderbar die Sauce aufnehmen.
Viele Grüße
Mario
Wir bringen euch etwas von unserem Familientisch mit.
http://www.kinderkommtessen.de/nudel-pilz-pfanne/
Liebe Grüße, Sarah und die Kids
Hallo Sarah,
vielen Dank für Dein Rezept!
Ein schnelles und unkompiziertes Rezept, das sich auch nach einem langen Arbeitstag gut zubereiten lässt und mit Spaß satt macht.
Liebe Grüße
Mario
So, von mir gibt es eine Ententenbrust, die leider keine Wildente geworden ist, mit einem leckeren Steinpilz.Kartoffelpüree und in Portwein geschwenkten Karotten! http://www.katha-kocht.de/entenbrust-mit-steinpilz-kartoffelpueree/
Liebe Grüße,
Katha
Hallo Katha,
vielen Dank für Dein Rezept!
Mit einer rosa gebratenen Entenbrust „bekommst“ Du mich ja ohnehin. Dann kombinierst Du die Entenbrust auch noch mit einem Kartoffelstampf mit Steinpilzen und in weißem Portwein gegarten Möhren – ein Gericht, das ich jetzt gerne essen würde.
Viele Grüße
Mario
So ihr lieben,
Nach langer Pause will ich auch einmal wieder bei einem Blog-Event mitmachen. Mein Beitrag fällt leider weniger wild aus, dafür gibt es Pilze:
http://www.apokalyptischer-zubereiter.de/index.php/2015/11/13/mistkratzerle-mit-pilzen-und-spinatspatzen/
Eigentlich wollte ich Pulled Wildschwein einreichen. Leider wurde die Sau anderweitig verwurstet. Jäger haben irgendwie seltsame Regeln.
Rock on,
Stefan
Hallo Stefan,
vielen Dank für Dein Rezept!
Hähnchen und Pilze – das geht doch irgendwie immer und das schmeckt doch fast jedem! Besonders wird Dein Rezept allerdings durch die Spinatspatzen und die Herbsttrompeten.
Viele Grüße
Mario
Hallo,
als Gastgeber dieses Blog-Events, den wir gemeinsam mit Zorra veranstalten möchten wir natürlich auch einen Beitrag beisteuern.
Wir haben Carpaccio vom Hirschrücken mit Shimeji-Pilzen und Mayonnaise-Sauce nach Giuseppe Cipriani zubereitet
Direkter Link zum Rezept: http://www.mario-kaps.de/carpaccio-vom-hirschruecken-mit-shimeji-pilzen-und-mayonnaise-sauce-nach-giuseppe-cipriani/
Ich wünsche Euch allen einen wunderbaren Samstag
Liebe Grüße
Euer Mario
Wow, und sogar einmal nicht zum letzten Drücker. ;-)
Liebe Zorra,
keine Sorge, ich bin gesund und ich fühle mich wohl! Dieser frühe Zeitpunkt war nur der Eat & Style in Köln geschuldet, auf der wir gestern waren. Wir wußten nicht wann wir zurück kommen würden und daher habe ich das Rezept dann doch so frühzeitig veröffentlicht.
Als Gastgeber des Events wollte ich natürlich auch einen Beitrag beisteuern…
Liebe Grüße
Mario
Hallo, schönes Thema. Auch wenn für mich eher die Pilze in Frage kommen und die sind leider auch nicht wild, sondern aus Kultur. Man kann halt nicht alles haben…hier mein Beitrag: http://kneten-formen-backen.blogspot.de/2015/11/unter-druck.html
Liebe Grüße, Eona
Hallo Eona,
vielen Dank für Dein Rezept!
Da waren Dir leider die „Küchengötter“ nicht so wirklich hold. Obwohl sich die Kombination aus Pilz, Kartoffel, Nashi-Birne, Thymian und Rosmarin gut anhört.
Viele Grüße
Mario
Hall Mario, lecker war’s ja, es sah nur nicht so schön aus. Überhaupt finde ich, dass Obst sehr gut zu herzhaftem Essen passt. Danke für das schöne Thema mit den Pilzen. Liebe Grüße, Eona
Als ich das Thema hier gesehen habe ist der Kopf schon los marschiert in Richtung Hasenschulter. Mal was anderes als Reh, Hirsch, Wildschwein und Co. Und vor allem mein Leibgericht.
Ich habe dieses mal eine etwas fruchtigere Variante gekocht, die nicht mehr ganz so klassisch unterwegs ist.
Der Beitrag kommt gegen 10 Uhr online:
http://einmalquer.blogspot.com/2015/11/hasenschulter-mit-quitten-kurbis.html
Liebe Grüße
Martha
Hallo Martha,
vielen Dank für Dein Rezept!
Mit Hasen, genauer mit Hasenschultern bereicherst Du den Blog-Event mit einer weiteren Wildart. Mit Quitten und Kürbis kombiniert ein leckeres Gericht!
Viele Grüße
Mario
Ich bin natürlich bei eurer Geburtstagsfeier auch dabei. Leider nur mit Fleisch und Pilzen aus der Zucht. Sollte ich mich mal wagen selbst Pilze zu sammeln brate ich die Jägerschnitzel nochmal für euch. ;-)
http://www.kochtopf.me/jagerschnitzel-mal-anders
Liebe Zorra,
selbstverständlich wird ein Pfeifhäschen niemals Zutat in meiner Küche oder am Grill sein! Naja bei Häschen oder Hasen, die nicht pfeifen kann das dann doch schon mal anders aussehen.
Wenn das Pfeifhäschen aber in der Küche agiert, dann weis ich, dass ich mit wundervollen Köstlichkeiten verwöhnt werde, von denen Ihr einige auch auf dem Blog sehen und nachkochen und -backen könnt.
Zorra hat für den Blog-Event ein neu interpretiertes Jägerschnitzel zubereitet, das nicht unter Unmengen an Sauce erstickt sondern mit kräftig angebratenen Champignons mit getrockneten Tromaten und Petersilie daher kommt.
Mit einem cremigen Risotto fehtlt da mit Sicherheit auch keine Sauce!
Vielen Dank für Das Rezept!
Viele Grüße
Mario
Glückwünsche zum Bloggeburtstag an Mario und noch viele köstliche Jahre.
Mitgebracht habe ich ein Wildschwein-Gulasch mit Quitten.http://auchwas.blogspot.de/2015/11/wildschweingulasch-trifft-auf-quitten.html
Liebe Grüße
Ingrid
Hallo Ingrid,
vielen Dank für Dein Rezept!
Wild und Frucht – bei Deinem Rezept also Wildschweingulasch mit Quitte passt super zusammen. Das kräftige Wildfleisch in Verbindung mit einer fruchtig-süßen Note harmoniert ausgezeichnet. Die Gewürzzusammenstellung spricht für sich.
Viele Grüße
Mario
Na dann gratuliere ich auch mal ganz herzlichst! Auch wenn ich nicht so der Wildtyp bin liebe ich Pilze in allen Variationen. Hier begleiten sie ganz fein gehobelt und schön angebraten idiotensichere Kürbisgnocchi. Ich hoff‘ es gefällt!
http://mehlstaubundofenduft.com/2015/11/15/herbst-auf-dem-teller/
Hallo Susanna,
Vielen Dank für Dein Rezept und Danke für Deine Glückwünsche.
Mit den leuchtend-orangen Kürbisgnocchi hast Du in Kombination mit den Salbei-Pilzen ein schönes herbstliches Gericht gemacht. Die Farbe der Gnocchis setzt, an einem trüben und tristen Herbsttag einen schönen farblichen Akzent auf dem Teller.
Viele Grüße
Mario
Ich habe zwar leider nur Zuchtpilze dabei, aber Kräuterseitlinge mit Salbei und Kartoffelstampf sind ein feines herbstliches Gericht. http://brotwein.net/gebratene-kraeuterseitlinge-mit-salbei-und-kartoffelstampf-757
Liebe Grüße
Sylvia
Hallo Sylvia,
vielen Dank für Dein Rezept!
Die großen Scheiben der gebratenen Kräuterseitlinge in Verbindung mit den Salbeiblättern sind schon optisch ein Leckerbissen. Ich bin mir sicher, das der Geschmack der Optik in nichts nachsteht.
Viele Grüße
Mario
Auf den letzten Drücker habe ich es doch noch geschafft – etwas ganz einfaches mit Pilz – aber doch etwas ganz besonderes, mit einem Glückwunsch an Euch für das erste Jahr Bloggen.
http://barbaras-spielwiese.blogspot.de/2015/11/ruhrei-mit-weiem-truffel.html
Hallo Barbara,
vielen Dank für Dein Rezept!
Rührei und weißer Alba-Trüffel, das war´s! Mehr braucht es aber auch nicht!!! Der weiße Trüffel mit seinem wundervollen Aroma steht einfach für sich und braucht und duldet keine aromatischen Nebenbuhler.
Viele Grüße
Mario
Hallo,
einen zweiten Beitrag hab ich doch noch geschafft.
http://cucina-restauro.blogspot.de/2015/11/duett-vom-scheuen-wild.html
Grüße Micha
Hallo Michael,
vielen Dank für Dein tolles Rezept.
Mit rosa gegartem Reh vom Grill, Hirschkalbsleber-Ravioli, Kürbispüree, Rosenkohl und Steinpilzen brennst Du ja ein kulinarisches Feuerwerk ab!
Viele Grüße
Mario
Als Gastgeber des Events möchte ich es mir nicht nehmen lassen auch noch einen zweiten Beitrag beizusteuern. Im Rahmen unseres regelmäßig unregelmäßigen Pasta-Freitags habe ich
Pasta-Freitag: Limonenseitling-Spitzmorchel-Spaghettoni
zubereitet.
Link zum Rezept: http://www.mario-kaps.de/pasta-freitag-limonenseitling-spitzmorchel-spaghettoni/
Viele Grüße
Euer Mario