Folgende Art der Zubereitung des Fisches ist vor allem für Leute geeignet die keinen Fisch mögen, denn durch den Speck, Pimentón (spanisches Paprikapulver) und den Grillgeschmack schmeckt man fast gar nichts mehr vom Fisch. Also Fischhasser ran an den Speck Fisch. ;-)
Fischfilets im Speckmantel vom Grill
Rezept für 2 Personen
4 Seehechtfilets
4 Specktranchen
1 EL Pimentón oder „normaler“ Paprika
1 Knoblauchzehe, gepresst
1-2 EL Olivenöl
wenig Salz
4 Zahnstocher
Pimentón, Knoblauch, Salz und Olivenöl zu einer Paste vermischen. Fischfilets in der Paste wenden, dann mit Speck umwickeln und diesen mit einem Zahnstocher befestigen. Zugedeckt im Kühlschrank einige Stunden marnieren lassen.
Ueber Holzkohle ca. 2 Minuten pro Seite grillieren.
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Dazu habe ich Gurkensalat rumänsiche Art gereicht. Und weil das Ganze rapidissima zubereitet ist und auch gut schmeckt, ist dies mein Beitrag zum neuen monatlichen Event Cucina Rapdia initiert von man kann’s essen.
Pimenton meint hier einfach spanischen Paprika oder Pimenton de la Vera?
REPLY:
Ich habe den „einfachen“ genommen, davon die scharfe Variante. Ehrlich gesagt, habe ich noch nie den Pimenton de la Vera gekauft, muss ich aber unbedingt nachholen. Bin gespannt wie gross der Unterschied ist zum „normalen“.
Das sieht so appetitlich aus! Leider sind wir so gar nicht die Griller, das letzte Mal muss Jahre her sein. Schade eigentllich…
Schönes Gericht. Das passt haargenau zum Event. Danke für die Teilnahme.
Meine Tochter ist Fischhasserin – das Gericht werde ich mir mal merken! ;-)