Müsst ihr auch alle paar Wochen den Gefrierkasten abtauen? Ich glaube, das ist nicht normal bzw. liegt wohl an der feuchten Luft hier, die mag das Teil nicht. Bevor ich mich wieder daran mache, muss der gefrorene Vorrat etwas reduziert werden, z. B. könnte ich endlich was mit den 15-Minuten-Ricotta-Gnocchi machen. Ich frier davon nämlich immer eine Portion ein.
Mit klassicher Tomatensauce und Radieschengrün-Pesto habe ich die Gnocchi bereits zubereitet. Die Oliven-Tomaten-Vinaigrette, die mir beim Kochevent mit Frank so gut geschmeckt hat, steht schon länger auf der Nachkochliste. Also, die wird’s. Selbstverständlich habe ich wieder mal ein paar kleine Aenderungen vorgenommen und das Ganze natürlich viel hübscher angerichtet als Frank und Sebastian…
Franks Oliven-Tomaten-Vinaigrette mit 15-Minuten-Gnocchi
Rezept für 1 Portion
1 Tomate
10 grüne Oliven
1 Messerspitze Senf
2 EL Aceto balsamico
2 EL Aceto balsamico Crème
1 Spritzer Worcestershire Sauce
2 EL Portwein
Meersalz, Pfeffer
4 EL Olivenöl
Zum Fertigstellen
frischer Basilikum
Parmesanspäne
Für die Vinaigrette die Tomate schälen, entweder mit einem Tomatenschäler oder kurz in heisses Wasser tauchen, abschrecken und enthäuten. Tomate halbieren, den Stielansatz entfernen, Rest entkernen und klein würfeln. Die klein schneiden. In einer Schüssel die restlichen Zutaten verrühren, dabei das Olivenöl gan am Schluss nach und nach einrühren. Die Tomaten untermischen und etwas ziehen lassen.
15-Minuten-Gnocchi nach dieser Anleitung zubereiten, abgiessen und mit der Vinaigrette vermischen. Basilikum zupfen und ebenfalls darunter mischen und mit Parmsanspänen servieren.
Das mit dem Anrichten war natürlich ein Witz, wie man sehen kann.
Viel hübscher und ehrlich gesagt hat es mir dort auch besser geschmeckt. Meine Aenderungen waren wohl nicht so toll oder Frank hat nebst dem Grünzeug noch ein paar Zutaten im Rezept verheimlicht. Ich muss mir wohl nochmals das Video reinziehen, vielleicht sieht man da was. ;-)
Über Deine Art, das Essen anzurichten, würde ich nicht meckern. Die Portion sieht nämlich sehr schön aus. Aber das Gericht steht und fällt halt mit den Zutaten, und bei dem Event hatten wir spitzenmäßige Oliven, die waren der absolute Knaller. Außerdem war da noch dieser leckere Wildkräutersalat mit dem Lakritzkraut drauf.
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Stimmt die Oliven waren sensationell. Muss mal gucken ob ich hier solche auftreiben kann. Bis jetzt war ich ja nicht so der Olivenfan.
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… gibt´s wahrscheinlich nur in Mainz-Gonsenheim ;-)
Deine Tomatenvinaigrette sieht doch auch gut aus! Franks Version war allerdings etwas flüssiger, vielleicht hättest Du mit Olivenöl großzügiger sein sollen, und etwas Gemüsebrühe kam bei ihm ja auch noch dran. Aber schön aussehen tut es auch bei Dir! :)
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane
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Stimmt, wie hat Frank so schön gesagt. Hollywood ist ein Dreck dagegen. ;-)
Und was die Vinaigrette betrifft, da habe ich wohl zu viel abgeändert. Leider hatte ich nicht alle Zutaten zur Hand. Werde es aber nochmals versuchen.
Ich taue meinen Gefrierschrank 1x im Jahr ab. Sind die Dichtungen in der Tür defekt, dass der Gefrierschrank immer laufen muss? Ich würde einen Elektriker fragen ob das normal ist. Deine Vinaigrette kann ich mir schwer vorstellen, aber ich peobiere es sicher aus:)
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Könnte an der Dichtung liegen, wobei der schon seit Anfang an schnell vereiste. Vielleicht sind es doch die warmfeuchten Temperaturen im Sommer. Im Winter ist es nämlich nicht so schlimm.