Es gibt ja Leute die produzieren manchmal Briketts in der Küche (ich eingeschlossen) und behaupten, dass das so sein muss. Ich behaupte: Meistens muss das nicht so sein, aber im folgenden Fall muss das wirklich so!
Das ist nicht verkohlt sondern eine Kaffeekruste.
Ich habe nämlich immer noch Rub vom gegrillten Kaffee-Huhn da, obwohl ich damals schon weniger davon gemacht habe. Amerikaner denken halt BIG, auch beim Kochen. ;-) In diesem Fall ist es kein Problem, der Rub hält sich schon ein Weilchen. Mit diesem Rub habe ich nun also ein Lachsfilet eingerubtrieben und auf der Grillplatte gegrillt. Nur ein Lachsfilet denkt ihr? Y. mag leider Fisch nicht so, daher weiss er auch nicht was er verpasst hat. Er war nämlich kööööööööstlich!
Das erinnert mich daran, als wir in New York in der Oyster Bar in Grand Central essen waren. Neben uns bestellte jemand Blakened Fish und hat sich dann schrecklich drüber aufgeregt, dass der Fisch fast schwarz ist … :D
Sehr interessant, Lachs mit Kaffeekruste hört sich spannend an!
hey, das kann man mit fisch auch machen?! cool, über das huhn hab ich mich ja schon getraut und das war köstlich, vielleicht mach ich das mit dem fisch auch mal!!!
Kaffee mit Lachs hätte ich von alleine wohl nie kombiniert. Aber wenn du sagst, dass schmeckt dann glaub ichs dir gerne :)