Sticky Toffee Pudding zum «15 Jahre kochtopf Afternoon Tea»

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Übermorgen ist es soweit, der kochtopf wird 15.

Nie im Leben hätte ich gedacht, dass ich dieses Bloggen so lange durchziehen würde. Davor ist mir nämlich jedes Hobby nach ein paar Wochen verleidet.

Nun blogge ich doch tatsächlich schon seit 16 Jahren. Nein, das ist kein Vertipper, ich habe bereits im Februar 2003 mit dem zorra Blog angefangen. Im Herbst 2004 kam der kochtopf dazu, und der ist geblieben. Zusammen haben wir schon einiges erlebt. 2 Blog-Umzüge, 4 neue Outfits, Treffen mit Bloggerkollegen, Kooperationen mit spannenden Unternehmen, Events und Reisen.

Apropos Reisen, meine letzten Reise führte mich mit Kenwood Deutschland nach UK. Diese Reise hat mir auch gleich die Idee für das diesjährigen Geburtstag-Blog-Event-Thema geliefert – Gebäck zum Afternoon Tea.


Blog-Event CLVI - Gebäck zum Afternoon Tea zum 15. Blog-Geburtstag (Einsendeschluss 15. September 2019)

Kenwood fand die Idee so toll, dass sie mit mir feiern, und ich eine Kenwood Chef XL Sense Special Edition unter allen Teilnehmern verlosen darf! Der Gewinner wird am Dienstag 17. September hier im Blog bekanntgegeben.

15 Jahre kochtopf Afternoon Tea Party

Der Trip hat uns nicht nur zum Kenwood Hauptsitz in Havant sondern auch nach London geführt. Und was macht man Nachmittags in London? Genau Afternoon Tea mit Blick auf die Tower Bridge geniessen!

Tower Bridge London
Tower Bridge – eins der Wahrzeichen Londons

Gebäck zum Afternoon Tea

So ein Afternoon Tea ist wirklich eine schöne Zeremonie. Man sitzt zusammen plaudert, trinkt Tee und schnabuliert Gebäck, wie diesen köstlichen Sticky Toffee Pudding.

Sticky Toffee Pudding zum Afternoon Tea

Dieser britische Dessert-Klassiker ist eigentlich kein Pudding wie wir ihn kennen. Es handelt sich um ein saftiges Biskuit, welches mit Sirup oder hier Toffee Sauce getränkt und übergossen wird.

Sticky Toffee Pudding zum Afternoon Tea

Sticky Toffee Pudding eine kleine köstliche Kalorienbombe

Ihr seht, so ein Sticky Toffee Pudding ist eine ganz schön süsse und mächtige Angelegenheit. Er kommt mit viel Zucker und Datteln sind auch noch drin. Er ist aber extrem köstlich. Es empfiehlt sich also kleine Portionen zu servieren. Ich habe den Teig deshalb in 6 kleine Muffinsformen verteilt.

Sticky Toffee Pudding zum Afternoon Tea

Damit das ganze hübscher ausschaut, habe ich die Muffins geklöpft – sie sind nämlich ganz schön aufgegangen – und dann umgedreht auf die Teller gelegt. Sieht hübsch aus, oder?

Sticky Toffee Pudding

Sticky Toffee Pudding

Rezept reicht für: 6 kleine Muffinförmchen und Abschnitt zum Naschen

Sticky Toffee Pudding, das klassische britische Dessert mit Datteln und köstlicher Toffee Sauce.

Zutaten

  • 100 g Datteln, ohne Kern gewogen
  • 1/2 TL Bicarbonat
  • 150 ml kochendes Wasser
  • 25 g Butter, weich
  • 1 Prise Salz
  • 30 g brauner Zucker
  • 35 g brauner Vollrohrzucker
  • 1 Ei
  • 85 g Mehl
  • 1/8 TL Backpulver
  • Toffee Sauce
  • 60 g Butter
  • 60 g brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Doppelrahm

Zubereitung

  1. Datteln grob hacken in eine Schüssel geben, Bicarbonat dazugeben und alles mit dem kochenden Wasser übergiessen. Die Datteln ca. 20 Minuten quellen lassen. Die Hälfte der Datteln herausnehmen, den Rest mit dem Einweichwasser fein pürieren.
  2. Butter, Prise Salz und Zucker in eine Schüssel geben und aufschlagen.
  3. Ei zugeben und weiter schlagen bis die Masse schaumig ist.
  4. Datteln und Dattelpüree zur Masse geben, gut verrühren.
  5. Mehl und Backpulver vermischen und zur Masse sieben und unterheben.
  6. Teig gleichmässig auf 6 Muffinsförmchen verteilen.
  7. Muffins in den Korb des kalten Airfryers stellen und bei 180°C 15 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Im Backofen bei 180°C (aufgeheizt) 20 bis 25 Minuten backen. Ebenfalls Stäbchenprobe machen.
  8. Für die Toffee Sauce Butter, Zucker und Salz in einen Topf geben und schmelzen lassen.
  9. Doppelrahm dazu giessen, aufkochen lassen, Hitze reduzieren und etwas simmern lassen bis die Sauce hellbraun und leicht dicklich ist.
  10. Muffinsförmchen aus der Heissluftfritteuse oder Ofen nehmen und auf ein Gitter stellen. Die Teigkuppeln abschneiden, damit es gerade Böden gibt. Abschnitt kann man so naschen. Die Böden mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen und je 1 EL Toffee Sauce beträufeln und etwas einziehen lassen.
  11. Die Sticky Puddings noch lauwarm mit der ebenfalls lauwarmen Toffee Sauce servieren.
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Meine Tipps zum Rezept

Die Zubereitung ist einfacher und geht schneller als gedacht. Ich habe alle Datteln fein püriert. Für etwas mehr Biss in den Küchlein, würde ich das nächste Mal, wie in der Rezeptbox beschrieben, nur die Hälfte der Datteln pürieren. Und für einen tieferen Geschmack eventuell noch einen Esslöffel Melasse in den Teig geben.

Sticky Toffee Pudding zum Afternoon Tea

7 Gedanken zu „Sticky Toffee Pudding zum «15 Jahre kochtopf Afternoon Tea»

  1. Schöne Fotos eines schönen Blogs eines schönen Rezepts!
    Für mich bist Du die Schweizer große Schwester des Foodbloggens und ein echter Fixstern in meinem Blogistan! Schön, dass es Dich gibt, Zorra!

  2. Davon nehme ich auch eine Portion! :-)

    Und das Foto der Tower Bridge ist der Hammer! Bei mir war’s letztes Mal so bewölkt, dass ich gar nicht drauf bin. Inzwischen kann man ja oben entlang laufen, aber das macht nur bei blauem Himmel Spaß. Oder man blickt auf die Brücke, mit einem Afternoon Tea.

    Gratulation nochmal zu den 15 Jahren und dem Hobby, von dem wir alle profitieren.

    1. Danke liebe Barbara für die Glückwünsche und fürs Mitfeiern. Wir hatten echt Glück, am ersten Tag in London war es, wie du sehen kannst, traumhaft schön. Am zweiten Tag in Havant grau und regnerisch. Aber da störte es nicht, weil wir uns ja drinnen die Kenwood-Welt anschauen durften.

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