Und weiter geht’s mit Zucchini. Als ich Monambelles Souvlaki-Rezept sah wusste ich sofort, dass ich dieses bald nachkochen werde. In Griechenland war ich leider noch nie, deshalb habe ich mich auch angemasst das Rezept abzuändern. Ich habe frischen Oregano aus dem Garten und eine Knoblauchzehe zum Marinieren genommen, und um die Zucchinischwemme zu reduzieren auch ein paar Rädchen Zucchini aufgespiesst. Sehr wahrscheinlich ist das Ganze überhaupt nicht mehr Griechisch, aber trotzdem fein.
Souvlaki vom Grill
ergibt 2 Spiesse
1 Hühnchenbrust
1-2 Zucchini (je nach Grösse) in fingerbreite Rädchen geschnitten
Marinade
3 EL Zitronensaft
1 El frischer Oregano, grob gehackt
1 Knoblauchzehe zerquetscht
3 EL Olivenöl
Salz
Für die Marinade alle Zutaten vermischen. Die Hühnerbrust in Würfel schneiden und mit den Zucchini in die Marinade geben. Im Kühlschrank ein paar Stunden marinieren.
Nach dem Marinieren die Stücke auf 2 Spiesse aufteilen. Auf dem Holzkohlen-Grill braten, bis sie gleichmässig braun und innen durch sind (ca. 7 Minuten).
Ein sehr schöne Variante. Sehr gesund, sieht aber dennoch sehr lecker aus.
Ich liebe diese Dinger, vergesse aber immer sie zu machen! Ist ja wunderbar jetzt im Sommer und man steht nicht stundenlang in der Küche.
Ooooch, was ist schon original Griechisch? Sieht köstlich aus und kommt bei uns demnächst so auf den Tisch!
Egal, ob griechisch oder nicht – sieht super lecker aus!