Dieses Jahr feiert der kochtopf sein 20-jähriges Bestehen. Ein guter Anlass, um alte, vergessene Rezepte aus dem Blog aus der Versenkung zu holen und neu aufzulegen. Das erste Rezept dieser neuen Jahreserie #neuaufgelegt möchte ich mit diesem #synchronbacken starten.
Ich lade also alle herzlich ein, am kommenden Wochenende 20. und 21. Januar mit mir Christine Ferbers Gugelhupf (Elsässer Gugelhupf) aus dem Jahr 2007 zu backen.
Update: SRF DRS hat mein Rezept abgeschrieben, verwendet aber 2 Eier. Zu deren Rezept und Video geht es hier lang. Wenn du möchtest kannst du also auch 2 Eier verwenden. It is up to you!
Der Back-Zeitplan und Regeln
Diesmal kannst du den Gugelhupf direkt also ohne Übernachtgare oder mit Übernachtgare backen. Es ist also egal, ob du den Hupf am Samstag oder Sonntag backst. Wie immer darfst du mit verschiedenen Mehlen experimentieren, Flüssigkeitsmengen und Eier anpassen, Rosinen nach deinem Geschmack ersetzen. Wichtig ist nur, dass das vorgegebene Rezept erkennbar bleibt. Du darfst also kein eigenes oder ein anderes Rezept verwenden.
Anmerkungen zum Rezept
Ich werde diesmal die Butter wieder wie im Original einkneten, also nicht von Anfang zugeben.
Für eine Übernachtgare, kannst du die Hefe etwas reduzieren, den Teig fertigstellen, in die Form geben für 1-2 Stunden bei Raumtemperatur anspringen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen 30-60 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen und dann backen. Der Teig enthält ziemlich viel Butter, von daher weiß ich nicht, wie gut er im Kühlschrank aufgehen wird.
Die Zubereitungsschritte und das Endresultat teilen wir auf unseren Social Media Kanälen. Die zu verwendenden Hashtags sind:
#synchronGugelhupf
#synchronbackendasoriginal
#synchronbacken
Mitmachen dürfen alle, ob Blogger oder nicht!
Was genau dieses #synchronbacken ist und eine Übersicht aller vergangenen Aktionen kannst du in diesem Beitrag nachlesen.
Der Blog-Zeitplan
Gebacken wird am Samstag 20. Januar oder Sonntag, 21. Januar egal zu welcher Uhrzeit. Ich werde am darauf folgenden Mittwoch, 24. Januar 2023, in meinem Blog darüber berichten. Du kannst dich gerne anschließen und ebenfalls am Mittwoch (bitte nicht davor) darüber bloggen. Das ist freiwillig. Falls du dabei bist, bitte beachten, dass alle Beiträge am Mittwochmorgen um PUNKT 09:00 Uhr online gehen müssen. Ich freue mich über jeden Beitrag. Die Links zu deinem Blog-Beitrag bitte ins unten stehende Eingabeformular eintragen.
Rezept, Formulare und Hashtags auf einen Blick
- Elsässer Gugelhupf-Rezept
- #synchronGugelhupf
#synchronbackendasoriginal
#synchronbacken - Instagram Teilnehmerliste #synchronbacken Januar 2024 zum Eintragen und Kopieren der Insta-Benutzernamen
- Eingabeformular für Blog-Beitrag #synchronbacken Januar 2024 (geht am Sonntag online) – Beitrag auf 24. Januar 2024 PUNKT 09:00 Uhr programmieren!
Sollten weitere Fragen auftauchen, könnt ihr die hier im Blog, auf meinen Social Media Kanälen oder auf der #synchronbacken-Facebook-Event-Seite stellen. Ich freue mich auf viele Teilnehmer/innen! Es gibt auch eine Instagram Chat-Gruppe, falls du eingeladen werden möchtest, einfach bei mir melden!
oh das ist mal ein tolles Rezept. Mal sehen ob ich es irgendwie hinkriege…
Ich kann mich an diesen Guglhupf von der Sarah Wiener-Serie gut erinnern und freue mich, dass du ihn ausgesucht hast! Hoffe, ich schaffe ihn rechtzeitig, lg
Hallo und guten Abend, mein Beitrag ist programmiert auf morgen früh 9.00 Uhr :-) Einen Link zum Gugelhupf kann ich erst einreichen, wenn der Post veröffentlicht ist. Vorher geht das bei Blogspot nicht. Leider bin ich morgen schon früh unterwegs und erst gegen 11.00 Uhr vormittags wieder zu Hause. Ich hoffe, dass das dann noch okay ist. Viele Grüße, Sylvia
Hey, hat total Spaß gemacht, dieses leckere Rezept zu backen. Habe nur leider vergessen, mich in die Liste einzutragen, ich hoffe, Du kannst mich noch nachträglich aufnehmen.