Lex Culinaria opend the Summer Barbeque Challenge and is asking for some new BBQ-recipes. It’s true, I’m also preparing always more or less the same BBQ dishes. So this was the first time I was baking pitta bread on the grill. It’s delicious and quickly done! Pitta bread makes 4 pitta 150 g wholemeal flour
Schlagwort: Beilagen
Marroni-Kartoffeln
Weiter geht’s mit den Marroni: Marroni-Kartoffeln Beilage für 4 Personen 400 g Kartoffeln 2 Zwiebeln Bratbutter 250 g Marroni 2 Zweige Rosmarin 1 TL Kümmel 1 TL Zucker Salz, Peffer aus der Mühle Kartoffeln weich garen. Auskühlen lassen. Je nach Grössse halbieren, Zwiebeln in Streifen schneiden. Kartoffeln in Bratbutter bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Zwiebeln
Eingelegte Zucchinischeiben
Falls jemand im Garten zuviele Zuchini hat: Eingelegte Zucchinischeiben 1 Glas 2 Zucchini Salz 1 Zitrone, Saft 1/4 l Olivenöl 6 Knoblauchzehen einige Spritzer Tabasco Zucchini waschen, Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Salz bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Einige Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben nacheinander von beiden
Kartoffelgratin à la Girardet
Gratin de pommes de terre Girardet* 400 g Kartoffeln 2dl Milch 1 dl Doppelrahm (sollte Doppelrahm sein!) 1 Knoblauchzehe (ich habe zwei genommen) 20 g Butter Salz, Pfeffer, Muskatnuss Kartoffeln schälen, in dünnen Scheiben von 3 mm schneiden. Wichtig: weder waschen noch ins Wasser legen! Sonst geht die Kartoffelstärke verloren. Knoblauch sehr fein hacken (oder
spätzli
die wild saison ist zwar vorbei, und ich hab noch immer kein spätzli-mach-gerät und auch noch kein gutes rezept. wer macht selber spätzli, womit gehts am besten und wer weiss leckere rezepte?