Eigentlich mag ich ja Oliven nicht so, da mir die Olivenbrötchen so mundeten, dachte ich versuche es mal mit Tapenade: Tapenade 2 Portionen 150 g schwarze oder grüne Oliven 4 Sardellenfilets 50 g Kapern 1/2 EL Dijonsenf 3 EL Olivenoel schwarzer Pfeffer 1 Knoblauchzehen Thymian; zerrieben 1/2 Lorbeerblatt; zerrieben Oliven grob hacken. Die Sardellenfilets in
Schlagwort: Dips
Tahina-Dip
Tahina ist auch gut ohne Kichererbsen, habe ich gestern rausgefunden. Tahina-Dip 2 EL Tahina 2 EL Zitronensaft 1-2 Knoblauch, gepresst 1/2 EL Olivenöl Pfeffer, Cayenne, Paprika Petersilie Alles mischen. (Tahina ist ziemlich flüssig. Lustig ist, wenn man den Zitronensaft dazu gibt wird es sofort dickflüssig.) Ich habe den Dip zu gegrillten Tortillas (Fladenbrot hatte ich
Hummus
Hummus wollte ich schon lange mal machen, aber nicht mit Kichererbsen aus der Dose, sondern aus selbst Eingeweichten. Endlich bin ich dazu gekommen: Hummus 125 g Kichererbsen 75 g Tahina 1 /2 Zitrone (Saft) 1 Msp Kreuzkümmel 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Olivenöl Salz, Paprika, Pfeffer Getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. (Ich habe
Avocado-Thunfisch-Creme
Soeben improvisierter Büro-Snack – reicht für mehrere Personen im Motivationsloch 1 Avocado 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 Zitrone Etwas Sojasauce Frischer Pfeffer Getrocknete Salatkräuter aus dem Glas oder tiefgefroren etwas Basilikum (tiefgefroren) Gemüsebrühepulver Avocadofleisch mit dem abgetropften Thunfisch in eine Schüssel geben, den Saft der Zitrone + etwas Sojasauce hinzugeben und mit einer
Rauke-Forellencreme
1 Bund Rauke (Rucula) 1 Paket geräucherte Forellenfilets (2 Stück) ca. 4 Radieschen ca. 2 Frühlingszwiebeln ca. 100 g Packung Frischkäse o. Sojacreme 1 Spritzer Sojasauce ca. 1 Eßlöffel Misopaste (nach Geschmack) 1/2 Zitrone/Limone frischer Pfeffer Einfacher geht’s nicht: alles in den Mixer, nochmal abschmecken, fertig. Als Variante mit frischen Basilikumblättern, muß aber nicht sein.