Die sämige türkische rote Linsensuppe (kırmızı mercimek çorbası) ist schmackhaft und gehaltvoll. Sie besteht aus roten Linsen, Gemüse und Gewürzen und lässt sich ganz einfach und schnell im Thermomix zubereiten.
Nach mehr als 2 Jahren ist der Thermomix-Donnerstag wieder da, aber mit neuem Namen:
Thermomix-Hits – Gemeinsam gemixt!
Ich bin gespannt, ob wir es diesmal wirklich schaffen, mehr Rezepte mit dem Thermomix zu veröffentlichen. Zum Wiedereinstieg gibt es Suppe aus dem Thermomix. Heute kannst du dich also nicht nur auf meine köstliche türkische rote Linsensuppe, sondern auf mehre köstliche Suppen-Rezepte von verschiedenen Bloggern freuen. Alle Rezepte sind am Ende des Beitrags verlinkt.
Türkische Linsensuppe aus dem Thermomix
Suppen koche ich am liebsten im Thermomix, denn dafür ist er wie geschaffen. Zuerst werden hier Zwiebeln, Knoblauch (darf in türkischen Rezepten nie fehlen!) und Gemüse zerkleinert und mit den Gewürzen kurz angebraten. Dann kommen die Linsen dazu und zum Schluss die Brühe. Das Ganze 20 Minuten im Thermi kochen lassen, dann pürieren und fertig ist die Suppe!
Uups, das stimmt gar nicht. Dieser türkische Klassiker wird noch mit einer Gewürzbutter verfeinert, wie du sie vielleicht von Çilbir, dem berühmten pochierten Ei auf Knoblauch-Joghurt, kennst. Dazu kommen noch etwas Petersilie, Minze und ein Spritzer Zitronensaft.
Jetzt ist die Suppe servierbereit!
Türkische rote Linsensuppe
zorra
Rezept reicht für: 2 Personen
Die türkische rote Linsensuppe (kırmızı mercimek çorbası) ist schön sämig und ziemlich gehaltvoll. Dank der Gewürze und der Gewürzbutter ist sie sehr schmackhaft. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Ganze ab!
Zutaten
- 100 g rote Linsen
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 40 g Kartoffel, geschält und in groben Stücken
- 30 g Karotte, geschält in groben Stücken
- 1 TL Tomatenpüree
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Korianderkörner
- 1 kleine getrocknete Chilischote
- 1/4 TL Pfefferkörner
- 400 g Hühnerbrühe
- 25 g Butter
- 1 Peperoncino, halb getrocknet mittelgrob gehackt
- 1/8 TL Paprika, scharf
- frische Petersilie und Minze, grob gehackt
- 2 Zitronenschnitze
Gewürzbutter
Deko
Zubereitung
- Rote Linsen in ein Sieb geben und gut waschen.
- Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffel- und Karotten-Stücke in den Mixtopf des Thermomix geben und 4 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
- Tomatenpüree und alle Gewürze dazugeben und 2 Minuten | 120 °C | Stufe 1 braten, dabei nach 1 Minute Linsen zugeben.
- Hühnerbrühe dazu gießen und 20 Minuten | 100 °C | Stufe 2 mit Deckel kochen lassen.
- Für die Gewürzbutter, Butter in einem kleinen Topf erhitzen bis sie aufschäumt und leicht braun ist. Vom Herd nehmen Peperoncino und Paprika dazugeben und gut vermischen.
- 20 Sek. | Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.
- Mit Gewürzbutter, Petersilie, Minze und Zitrone servieren.
Noch mehr Suppen aus dem Thermomix
Du hast Lust auf noch mehr winterliche Suppen aus dem Thermomix? Dann schau doch mal bei den anderen Teilnehmern von Thermomix Hits – Gemeinsam gemixt! vorbei, dort werden die folgenden leckeren Suppen vorgestellt:
- Gernekochen – Zuppa Toscana
- was eigenes – Kartoffel-Lauch-Suppe mit Speck & Brot
- moey’s kitchen – Brokkoli-Cheddar-Suppe
- Eine Prise Lecker – Griechische Zitronensuppe mit Orzo und Kichererbsen
- S-Küche – Lasagne-Suppe
- Mädchenkram – Süßkartoffel-Tortellini-Suppe
- Herzgedanke – Möhrencremesuppe mit Kürbis
