WHB#65: Rosemary-Zucchini-Pizza

Coffee & Cornbread is hosting this week Weekend Herb Blogging.

When I saw Ulrike’s and Claudia’s entries I decided straightaway to participate too . On today’s menue-plan was Zucchini-Pizza.

Rosmarin

As I have a lot of rosemary in the garden, even blooming ones, I added rosemary to my delicious Pizza topping.

Rosemary-Zucchini-Pizza
makes 1

WHB#65: Rosemary-Zucchini-Pizza

130 g pizza dough
1/2 onion, cut in thin rings
1 small zucchini
fresh rosemary
1 tb tomato sauce or concentrate
1/2 mozzarella, grated
grated provolone
salt, pepper
some drops of olio santo

Fry the onion, zucchini and rosemary about 7 minutes in a pan. Add salt and pepper.

Roll the dough thin, the ends up a little. Spread tomato sauce on the dough. Top with cheese and then with prepared zucchini-rosemary-onion-mix. Spread some drops of olio santo. Bake it for 10-15 Minutes in the preheated oven (250C). It should be lightly brown.

More recipes and entries in English.


11 Gedanken zu „WHB#65: Rosemary-Zucchini-Pizza

  1. Wie schön der Rosmarin ausschaut! Hat schon was, die Kräuter aus dem eigenen Garten zu holen. Immerhin hält sich mein Topf Rosmarin auf der Fensterbank schon über ein halbes Jahr.

  2. REPLY:
    Rosmarin wächst hier fast wie Unkraut, wobei mir auch schon ein paar eingegangen sind. Das „Anziehen“ geht ganz einfach. Ein Zweiglein im Sommer in einen Topf stecken und ein paar Wochen später, hat es bereits Wurzeln geschlagen.

  3. That’s the most fabulous pizza photo ever! It will stay in my head all day. Now to go out and get some more rosemary (also one of my favorite herbs) since I’m all out.

    Thanks for sharing.

  4. Your photo of the blooming rosemary is wonderful. I love rosemary and this sounds great. Welcome to WHB, and I was glad I could leave a comment because on Claudia’s blog it kept telling me my e-mail address was not valid.

  5. Die Engländer nennen die Zuchini ja courgette… dafür verstehen wir es besser, wenn sie von Auberginen sprechen. Die heissen in England nämlich gleich und nicht eggplant.

    Rosemary steht auch ganz oben auf meiner Liste, wenn ich mir als Alleine-Wohnender endlich ein Gärten anpflanzen kann.

  6. Hi,
    Just came across your blog while looking for a pizza recipe with zucchini. This one with rosemary sounds incredible. Will definitely have to give it a try…unfortunately don’t have any growing in our garden at the moment (unbelievable I know) but it sounds awesome! We have a new pizza crust recipe that we love so we’re eating as much pizza as we can lately lol

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