Schuhbeck scheint ein Saucenfan zu sein. Auch der Bratkartoffelsalat mit Bratwürstel aus seinem Buch Meine Bayrische Küche kommt nicht trocken daher. Nicht so schlimm wie der Randensalat. Die Bratkartoffeln schwimmen nicht in der Sauce. Es ist jedoch gerade soviel Sauce, dass man nicht mehr viel von der Knusprigkeit der Bratkartoffeln spürt. Schade. Vielleicht lag es auch an den von mir verwendeten Kartoffeln, die waren nämlich nicht so der Hit. Geschmacklich war der Salat okay, aber ich glaube ich bin doch eher ein Fan des grossen Lafer.
Bratkartoffelsalat mit Nürnbergerli fast nach Schuhbeck
Rezept für 2 Personen
4 gekochte Kartoffeln
Salz
Kümmelsamen
1/2 Zwiebel (Original Frühlingszwiebeln)
8 gegrillte Nürnbergerli
2 Handvoll gekochte grüne Bohnen
Pfeffer aus der Mühle
1 EL frischer Majoran, gehackt
Dressing
60 ml Brühe
3 EL Rotweinessig
1 EL scharfer Senf
Salz, Zucker etwas Chilipulver
4 EL Olivenöl
Zum Fertigstellen
frischer Schnittlauch, fein geschnitten
1 Handvoll junger Pflücksalat (Original Rucola)
Salz und Pfeffer
Für das Dressing alle Zutaten in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer* aufmixen.
Kartoffeln in etwas Oel bei mittlerer Hitze braten. Wenn Sie fast fertig sind feingehackte Zwiebeln, Kümmel und Majoran dazugeben. Weiterbraten. Dann Bohnen und gedrittelte Nürnbergerli dazugeben, kurz mitbraten. Alles in eine Schüssel geben und leicht auskühlen lassen. Dann den Schnittlauch, Pflücksalat und das Dressing hinzufügen und vorsichtig mischen. Wenn nötig noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
*Wer keinen Stabmixer hat kann auch einen Schwingbesen für das Verrühren des Dressings nehmen oder bei der Verlosung 7 Jahre kochtopf mitmachen. Heute geht nämlich ein Stabmixer Multiquick 7 SCHNURLOS MR 740cc gesponsert von Braun als Preis in die Verlosung.
Die cookids haben diesen Stabmixer übrigens auch im Einsatz.
Bis jetzt sind folgende Preise in der Verlosung: Fonduegabeln, Buch Vegetarisch, Spice Grinder, Entsafter, ein Fondue-Set und ab heute ein Stabmixer. Falls immer noch nichts dabei ist was gefällt, einfach morgen wieder vorbeischauen, dann enthülle ich den letzten Preis.
Teilnahmebedinungen können übrigens hier nachgelesen werden.
Tz! Nämmbärcher Brodwärschd im Kadofflsalood. Da kann ja auch nur ein Bayer drauf kommen *g*
Die Nämmbärcher Brodwärschd ghörn aufs Graudd, dann abber sechs Stick davoo, oder als drei im Weggla servierd, mid erm Salood, also sachermol….
Alle andern Brodwärschd nebber däi Nämmbärcher derffn auch gern in Salood. Aber nedd die Nämmbärcher. :D
REPLY:
Ich versteh nur die Hälfte. Aber eins kann ich sagen, die Brodwärschd waren nicht das Problem sondern die Sauce. ;-)
Hallo, Glückwunsch für die 7 Jahre Bloggen! Das ist ne ganz schön erstaunliche Zeit.
Ich möchte gerne am Gewinnspiel mitmachen und habe dir aus diesem Grund diesen Post gewidmet:
http://kruemel-in-der-kueche.blogspot.com/
Darf ich mal fragen, ob du die Dinge gesponsort kriegst? Es ist ja unglaublich was du hier verlost?!?!
REPLY:
Danke für die leckeren Bars und ja, die Preise sind gesponsert, wie es auch in den Beiträgen steht. Viel Glück bei der Verlosung.
Herzlichen Glückwunsch!!!
Reife Leistung und immer tolle Ideen, Rezepte und Beiträge – auf die nächsten 7 Jahre!
Liebe Grüße und aus Zeitgründen ist hier leider nicht mehr so oft was von mir zu lesen… Reinschauen mache ich aber immer noch oft!