Blöd, wenn man eine zu kleine Form fürs Kuchenbacken wählt, dann stimmt gar nichts mehr. Zuviel Ananas, zuviel Streusel und überhaupt zuviel Teig und keine Ahnung wie lange man das zuviel backen muss. Irgendwie- nach 1 1/2 Stunden backen – hab ich es geschafft, etwas dunkel aber schmecken tut er, der Ananas-Kokos-Streusel-Kuchen. Ich bastle mir
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Sonntagskuchen – Haselnuss-Apfel-Pflaumen-Kuchen
Die Hedonistin wünscht sich diesen Monat kleine Kuchen mit Nüssen. Meinen Lieblingsnusskuchen, Engadiner Nusstorte, habe ich leider schon im Mini-Format verbloggt. Folgender Kuchen ist nichts Weltbewegendes, jedoch gut zum Aufbrauchen von Früchten geeignet – ich habe Pflaumen und Aepfel verwendet. Er ist schnell gemacht und schmeckt erst noch köstlich. Was will man mehr? Haselnuss-Apfel-Pflaumen-Kuchen für
Sonntagskuchen – Birnentarte mit selbstgemachtem Blätterteig
Für die Daring Bakers Challenge haben wir uns diesen Monat an Blätterteig versucht. Da ich nur 3 Pastetli gemacht habe, ist noch reichlich Teig übrig. Ich habe ihn gedrittelt, ausgewallt und auf Backpapier aufgerollt, zwei Rollen eingefroren und mit der dritten Rolle diese superfeine Birnentarte gemacht. Blätterteig selbermachen ist vielleicht etwas aufwendig, aber es lohnt
Sonntagskuchen: Gedeckter Apfelkuchen reloaded
Nach langer Zeit gibt es wieder mal einen Sonntagskuchen. Das habe ich einem Becher Mascarpone zu verdanken. Ich kaufe Mascarpone und andere „exotische“ Sachen immer auf Vorrat, weil plötzlich verschwinden sie aus dem Sortiment der andalusischen Supermärkte, wie es zum Beispiel mit dem Ricotta passiert ist. Das Problem, die Becher stehen zuhinterst in meinem Kühlschrank
Sonntagskuchen nachgebacken: Gedeckter Apfelkuchen
Ein paar Schrumpeläpfel mussten verarbeitet werden, deshalb habe ich mich kurzerhand an das Apfelkuchen-Rezept von Claudia gemacht. Sie hat den Kuchen auch schon gebacken und praktischerweise die Mengen in Gramm angegeben. Natürlich musste ich das Rezept, in diesem Fall die Füllung, etwas abändern. Das Abändern von Rezepten liegt mir im Blut, ich kann nichts dafür.