Schon über ein Jahr liegt dieses Buch von Kate Zuckerman (sehr passender Name für eine Dessert-Köchin) herum, ohne dass ich viel daraus nachgekocht habe. Das hat sich heute geändert, denn sowohl das Rezept für den Mandelkuchen als auch das für die Mousse stammen aus diesem Buch. Die Kombination aus Kuchen und Mousse entspringt der Not,
Autor: topfgucker
Pleiten, Pech und Pannen 16 – Birne-Marzipan Strudel
Schon länger wollte ich unbedingt mal selber einen Strudel machen, obwohl das ja ein Unterfangen ist, dem der Ruf der Herausforderung anhängt. Ich habe mich an dem Grundrezept aus dem Buch von Oetker „Backen macht Freude“ für den Teig orientiert, die Füllung ist jedoch eine Eigenkreation. Der Teig ist schnell gemacht: 125 Gramm Mehl, ein
Zu heiß? Golden Girl!
An Tagen wie diesen, wenn sogar in Norddeutschland die Temperatur auf über 20° C (!) steigt, braucht der Mensch Abkühlung. Hier mein neuer Favorit: Eine Abwandlung des alkoholfreien Cocktails Golden Girl. Geht ganz schnell und erfrischt wirklich sehr: Für ein Glas werden 2 cl Zitronensaft, 2 cl Maracujasirup, Tonic Water und Eis benötigt. Der gestandene
Panini aus Pizza Bianca
Für den schnellen Imbiss ist so ein Panini eine feine Sache. Nicht mehr ganz so schnell geht es, wenn man statt fertigem Brot eine Pizza Bianca verwendet. Wobei ich mit Pizza Bianca eine dünne Pizza meine, die ausschließlich mit Olivenöl, Meersalz und ggf. noch Kräutern wie Oregano oder Rosmarin „belegt“ wird. Es scheinen aber auch
Schlemmen wie die Griechen
Hier ein Rezept für ein Gericht, dass es bei uns in der letzten Zeit schon öfters gab: Gebackene Paprikaschoten. Durch dieses Rezept hat sich mir auch endlich erschlossen, wie sich die etwas geschmacksärmeren hellgrünen Spitzpaprika sinnvoll einsetzen lassen, die man häufig bei türkischen Gemüseläden bekommt. Zum Füllen eignen sie sich wegen der Form und der