… nur mit weniger Kalorien und somit passend zu meinem aktuellen Blog-Event – Rezepte für die Figur. Ich hätte nicht gedacht, dass ich als erstes mit einem schlanken Rezept teilnehme, da ich ja eher für Kalorienbomben bekannt bin – aber es kommt ja oft anders als man denkt.
Das Rezept für das Feigen-Walnuss-Brot ist eine Abwandlung von Petras Herbstbrötchen mit Feigen, Rosinen und Walnüssen, welche sie für den World Bread Day gebacken hat. Die Brötchen mit dem dekorativen Streifen haben mich sofort angelacht. Erstens wegen den Feigen, da habe ich noch selbstgetrocknete im Vorrat und natürlich wegen den Walnüssen. Ich wusste aber auch sofort, dass ich sie nicht in der Art nachbacken werde, sondern als Kastenbrot und ohne Dekostreifen.
Schmeckt wie Stollen nur mit weniger Kalorien!
Für die Kastenform, darf der Teig ja etwas weicher sein, also habe ich ihm etwas mehr Wasser gegönnt und nur Haferflocken verwendet. Das Resultat lässt sich sehen und vor allem auch schmecken. Ein bisschen erinnert der Geschmack des Brotes an Stollen. Ich weiss nicht ob es an den Feigen liegt, jedenfalls war auch Y. begeistert, und er meinte, dass ich dieses Jahr gar keine Stollen mehr backen muss.
 Feigen-Walnuss-Brotzorra Rezept reicht für: 1 Kastenform von 30 cm Länge Köstliches Brot kann sogar einen Stollen ersetzen. Zutaten
endgültiger Teig Zubereitung
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Schöne Idee, schmeckt bestimmt (trotz Stollen-Assoziation ;-)) klasse mit Käse.
@Petra, ja schmeckt auch super mit Käse. Danke für die Inspiration.