Hast du Lust auf etwas Süßes, das du (fast) ohne schlechtes Gewissen genießen kannst? Dann sind die Haferflocken-Erdnussbutter-Cups genau richtig für dich.
So ein selbst gemachter Haferflocken-Erdnuss-Butter Cup killt den Heißhunger auf Süßes und macht für eine Weile satt. Außerdem weißt du was drin ist, und köstlich ist er natürlich auch noch!
Die Zubereitung ist ebenfalls einfach. Als Zutaten brauchst du Haferflocken, gehackte Erdnüsse, Erdnussbutter, flüssigen Süßstoff wie Honig, Ahorn- oder Agavensirup, Kokosöl, Schokolade und optional ein wenig Fleur de Sel.
Mit crunchy Erdnussbutter-Füllung
Ich habe meine Cups mit Agavensirup gesüßt und natürlich selbst gemachte ungesüßte Erdnussbutter verwendet. Beim ersten Versuch habe ich die Erdnussbutter sehr flüssig gemacht, und sie als Schicht auf die Haferflockenboden gegeben. Das ergab ein unangenehmes schlammiges Mundgefühl. Beim zweiten Versuch habe ich die Konsistenz der Erdnussbutter fester gelassen, wie du es in meinem Erdnussbutter-Rezept sehen kannst. Mit dieser crunchier Erdnussbutter habe ich dann die Cups befüllt. Das schmeckte uns viel besser!
Ich habe kleine Muffinformen aus Silikon als Förmchen für die Cups genommen. Du kannst aber auch eine Muffinform aus Blech nehmen. Dann solltest du die Mulden aber mit Papier auslegen oder gut einfetten. Sonst kriegst du die Dinger nicht mehr aus der Form.
Knackiger Schokoladendeckel als Krönung
Zum Abschluss habe ich die Haferflocken-Erdnussbutter-Cups mit einem knackigen Schokoladendeckel gekrönt und mit grob gehackten Erdnüssen und Fleur de Sel dekoriert. So fein! Also, ab in die Küche und nachmachen! Oder bevorzugst du etwa die schokoladigeren Peanut-Butter-Cups? Die kann ich dir auch gegen Heißhunger-Attacken empfehlen.
Haferflocken-Erdnussbutter-Cups
zorra
Rezept reicht für: 8 Cups
Diese leckeren Haferflocken-Erdnussbutter-Cups bestehen aus einem knusprigen Haferflocken-Erdnussbutter-Boden. Gefüllt sind sie mit Erdnussbutter und der krönende Abschluss ist ein Schokoladendeckel, der mit Erdnüsschen und Fleur de Sel dekoriert ist. So fein!
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 60 g Agavensirup
- 40 g Erdnussbutter
- 20 g Erdnüsse, grob gehackt
- 1 Prise Salz
- 70 g Erdnussbutter, festere Konsistenz
- 1 TL Kokosöl
- 80 g dunkle Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- Erdnüsse, grob gehackt
- Fleur de Sel
Haferflocken-Erdnussbutter-Basis
Erdnussbutter-Füllung
Schokoladendeckel
Deko
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Haferflocken-Erdnussbutter-Basis in eine Schüssel geben und von Hand gut vermischen.
- Die Masse gleichmäßig auf 8 kleine Silikon-Muffinförmchen verteilen, fest drücken und dabei eine Mulde mit ca. 1 cm hohen Rand formen.
- Für die Erdnussbutter-Füllung Erdnussbutter und Kokosöl vermischen und in die 8 Mulden verteilen und ebenfalls fest drücken, das geht am besten von Hand.
- Schokolade grob hacken mit Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 30 Sekunden mit 600W in der Mikrowelle schmelzen, umrühren und nochmals 30 Sekunden 600W schmelzen, umrühren und falls nötig nochmal 10-20 Sekunden 600W schmelzen. Oder die Schokolade mit dem Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade auf die 8 Cups verteilen, glatt streichen und mit grob gehackten Erdnüssen und wenig Fleur de Sel dekorieren.
- Die Haferflocken-Erdnussbutter-Cups in der Form für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann aus den Förmchen nehmen und genießen.
- Die Haferflocken-Erdnussbutter-Cups lassen sich gut ein paar Tage im Kühlschrank oder Wochen im Gefrierschrank aufbewahren.
Liebe Zorra,
das klingt köstlich! Wie groß sind deine Muffinformen?
LG
Monika
Freut mich, dass sie dir gefallen! Ich musste nachmessen, der Bodendurchmesser meiner Förmchen ist 4 cm. Die Größe ist aber nicht so wichtig, du kannst deine Formen ja auch einfach per Augenmaß einfüllen. Ich bin gespannt, wie sie dir schmecken!
Dieser süße Snack treibt den Insulinspiegel hoch und verursacht etwas später wieder Hunger….Ausserdem ist es ein Dickmacher…..Ein Apfel und eine Banane sind die bessere Wahl …
Bei Apfel bin ich mit dir. Bei der Banane nicht ganz, die kann Verstopfung verursachen. Und bremsen Haferflocken nicht das Insulin? Ich kenn mich da zuwenig aus. So oder so, diese Cups sind ja auch nichts für jeden Tag. Ist ja klar, oder?