Dieser cremige Kürbis-Hummus wird dein Lieblings-Dip im Herbst. Er ist schnell gemacht und schmeckt einfach nur köstlich!
Der Kürbis im Hummus ist für den herbstlichen Touch zuständig. Das Besondere an diesem Hummus sind jedoch die Granatapfelkerne.
Kennst du mein Herbst-Hummus mit Kürbis und Kastanien? Das ist auch mal eine leckere Hummus-Abwechslung ohne Kichererbsen.
Granatapfelkerne sorgen für Aha-Erlebnis
Eigentlich habe ich die Kerne nur als Dekoration hinzugefügt. Aber beim ersten Probieren hatte ich ein Aha-Erlebnis. Die knackigen, leicht säuerlichen Granatapfelkerne verleihen dem Hummus eine fruchtige Note und einen interessanten Biss. Sie geben dem Hummus das gewisse Etwas und sind ein Muss. Du kannst die Kerne auch gerne unter den Hummus mischen.
Selbst gemacht schmeckt immer besser
Ich habe den Hummus mit selbst gekochtem Butternutkürbis-Püree gemacht. Du kannst problemlos jedes andere Kürbispüree verwenden. Mit selbst gemachtem Püree schmeckt es natürlich besser, und du weißt was drin ist: nämlich nur Kürbis. Ebenso mit den Kichererbsen: du kannst bereits gekochte aus dem Glas nehmen, oder selbst gekochte. Im Dampfkochtopf geht das Kochen von Kichererbsen einfach. Du kannst auch gleich eine ganze Ladung kochen und den Rest einfrieren. So hast du bei plötzlichem Hummus-Gluscht sofort Kichererbsen zur Hand.
Kürbis-Hummus mit Grantapfelkernen
zorra
Rezept reicht für: 1-2 Personen
Dieser cremige Kürbis-Hummus ist ein köstlicher herbstlicher Dip. Das Besondere neben dem Kürbis sind die Granatapfelkerne. Sie verleihen dem Hummus eine fruchtige Note mit Knack.
Zutaten
- 100 g Kürbispüree
- 130 g Kichererbsen
- 1 grosse Knoblauchzehe
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfefferkörner
- 1/2 TL Paprikapulver, scharf
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Tahina
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Olivenöl zum Beträufeln
- Granatapfelkerne nach Belieben
- frischer Rosmarin, fein gehackt
zum Fertigstellen
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen kleinen Foodprozessor geben und mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Falls der Hummus zu dick ist, etwas Wasser zugeben.
- Hummus bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren mit dem Löffel eine Mulde in das Hummus drücken, etwas Olivenöl in die Mulde gießen. Zum Schluss mit Granatapfelkernen und Rosmarin garnieren.
Wie lustig, da hatten wir wohl eine ähnliche Idee. Und mit Granatapfelkernen und Rosmarin klingt dein Kürbis Hummus ja auch super köstlich, das merke ich mir!
Liebe Grüße,
Laura
Heidimarokko, wie sensationell! Ganz liebe Grüße
Ole