Genau zu den Feiertagen ist die Kälte auch hier angekommen. 3,5 Grad ist wirklich arschkalt für Andalusien. Zeit um es sich gemütlich vor dem Cheminée zu machen, oder vor dem Christbaum wenn man einen hat. ;-) Natürlich gehört auch gutes Essen zu den Feiertagen. Bei uns gab es an Heiligabend Schweinebacken, welche wir letzten Dezember
Suchergebnisse für: dampfkochtopf
Spareribs vom Grill, diesmal vorgekocht
Bei den etwas verkohlten Spareribs sweet & sour hat Mel mir den Tipp gegeben die Rippchen vorzukochen. Sie findet, dass sie so wesentlich besser werden. Natürlich musste ich diese Methode ausprobieren. Ich habe die Rippchen am Stück 15 Minuten im Dampfkochtopf auf Ring 2 vorgekocht, dann etwas auskühlen lassen und mit folgender Marinade bestrichen. Marinade
Kartoffelsalat mit Gurke
Eigentlich wollte ich Ullis Schwäbischer Kartoffelsalat machen. Da aber eine Gurke aus dem Garten weg musste, ist es eine Abwandlung geworden. Normalerweise mach ich den Kartoffel-Gurken-Salat so. Diesmal habe ich leider die falschen Kartoffeln erwischt, und das Ganze ist mehr ein Mus geworden. Hier werden die Kartoffeln nicht nach festkochend etc. beschriftet wie in der
Bohnensuppe mit Schweinefilet und Filo-Parmesan-Zigarre
For an English translation click here. Uff, das Foodies Rätsel – Special Edition war eine wirkliche Herausforderung. Ich wollte mit den vorgegebenen Zutaten natürlich nicht das Offensichtliche zubereiten, was Schweinefilet mit Speck im Phylloteig und die Bohnen als Beilage gewesen wäre. Nein, es musste etwas anderes sein! Ich habe mir also folgendes ausgedacht und dabei
Rustikale Kartoffelgnocchi auch gerne Gnotschi genannt
Seit ich diesen Artikel gelesen habe nennen wir im Hause zorra Njokki nur noch Gnotschi und als vor ein paar Tagen im Perfekten Dinner wieder mal Gnotschis gemacht wurden, musste ich mich endlich auch mal daran wagen. Ich habe mich ja schon mal an Roberts bzw. Frau L.s narrensicheren Gnocchi für lustige Weiber versucht. Leider