Gâteau fiancier – ein Kuchen für Eiweissverwertung

Es gibt tatsächlich Leute, die überschüssiges Eiweiss – zum Beispiel vom Eierlikör – wegschmeissen. Das kommt für mich nicht in Frage. Wie Sabine friere ich es ein, oder verbacke es direkt zu XXL-Plattfuss-Schoggi-S, Makrönli, Merängg oder eben zu diesem Kuchen. Gâteau fiancier (Eiweissgebäck) für eine Springform von 18 cm Durchmesser 3 Eiweiss 1 Prise Salz

Orangen-Nuss-Plätzchen – beste Eiweißverwertung

Hast du Eiweiß übrig und brauchst noch ein paar Weihnachtsplätzchen? Dann kann ich dir diese Orangen-Nuss-Plätzchen empfehlen. Die Plätzchen sind einfach und schnell gemacht. Der Teig braucht etwas Kühlung, aber du brauchst kein Eiweiß steif schlagen. Das kommt nämlich einfach so unter die Nüsse, wie du es von diesem Amaretti-Rezept kennst. Mit ganzen Nüssen Geld

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Eierlikör – den Klassiker einfach mit Likör 43 herstellen

Seit ein paar Jahren bin ich grosser Eierlikör-Fan. Davor, ich muss gestehen, hat es mich nur beim Gedanken daran geschüttelt. So ein Omazeugs mit rohen Eiern. Nein danke! Bis ich mal welchen selbst gemacht habe. Ich hatte einfach Vorurteile. Genau wie bei Licor 43, da dachte ich jahrelang das sei bitterer Kräuterschnaps. Bitte, warum hat

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