Auf der Suche nach einem Salsa Gaucha-Rezept bin ich bei Ybarra gelandet, die verkaufen die Sauce im Glas. Das kommt für mich natürlich nicht in Frage, weiter gegooglet und hier gelandet. Oregano, und Kreuzkümmel waren also die Gewürze, die ich herausschmecken aber nicht benennen konnte. Sophie übrigens auch nicht. ;-)
Schlussendlich habe ich meine eigene Version gemacht und zwar mit eifreier Mayo die noch im Kühlschrank stand. Genaue Mengen kann ich nicht angeben. Ist ein HandgelenkmalPi-Rezept und die erste schon mal leckere Version.
Salsa Gaucha
2-3 EL selbstgemachte Mayonnaise ohne Ei
1 cm Tomatenpüree aus der Tube
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 kleiner gestrichener TL Paprikapulver
etwas selbst getrocknter Oregano, zerrieben
etwas Kreuzkümmel, fein gemörsert
1 EL Essig von Ybarra, kein Witz! ;-)
frisch gemahlener Pfeffer
Alle Zutaten vermischen und zu Fleisch servieren.
Da wir noch nicht angegrillt haben gab es Koteletts aus der Grillpfanne (guckt mal den Rauch, ohne Trick!) und Ofenkaroffeln dazu.
¡Muy rico!
1. die eierlose mayo muss ich mal ausprobieren
2. die sauce klingt toll. werde ich auch mal ausprobieren!
3. will auch spanische sonne!!!
Finde das sieht doch richtig lecker aus. Muss ich auch mal testen.
Rauch ist toll, Kartoffeln sind toll, Steaks sind toll, ich will so eine Sosse und eigentlich genau so einen Teller.