Gewürzöle sind ganz schnell selbst gemacht, wie man am Olio Santo sieht. Am längsten dauert das Ziehenlassen (2 Wochen). Als Oel verwendt man am besten eins mit wenig Eigengeschmack, wie z.B. mildes Olivenöl oder auch neutrales Sonnenblumenöl. Zum Würzen kann man fast alle Kräuter verwenden und natürlich auch mischen. Verwendet man Basilikum, sollte man die

Das scharfe heilige Oel (Frau choc das wäre doch auch was für dich!) steht in den Abruzzen in fast jeder Küche und jedem Restaurant. Damit werden Pizza, Pasta, Gemüse, Salate oder auch Meeresfrüchte gewürzt. Es ist sehr einfach zum Selbermachen. Im Internet findet man x Anleitungen mit frischen oder getrockneten Peperoncini. Da ich bereits eine

Oder sag niemals nie! ;-) Vielleicht könnt ihr euch noch an meine 2 erfolglosen Tomaten-dörren-Aktionen (Aktion I und Aktion II) erinnern. Ich bin etwas früher dran, mal kucken ob’s diesmal was wird. 21.07.2006 – Aktion: Tomaten dörren III – Tag 1 Die Tomaten habe ich kräftig gesalzen. 4 Hälften mit grobem Meersalz, die anderen 4

Die Orangen müssen abgebaut werden. Ein paar musste ich leider schon wegschmeissen. Brigittes Apfel-Chutneyhat mich auf die Idee gebracht, endlich mal das Orangen-Chutney-Rezept auszuprobieren. Ich habe die doppelte Menge gemacht. Die Zuckermenge ist für meinen Geschmack etwas zu hoch, deshalb habe ich sie etwas (100 g) reduziert. Orangen-Chutney vor dem Kochen. Das Chutney ist etwas