Dulce de Leche wollte ich schon seit Ewigkeiten mal selber machen. Für die Zubereitung dieser Spezialität aus Lateinamerika gibt es zwei Möglichkeiten. Die klassische Variante, bei der wird Milch und Zucker unter häufigem Rühren so lange gekocht bis das Ganze karamellisiert. Die Schummelvariante geht schneller und ohne Rühren. Da wird Kondensmilch im Wasserbad, Dampfkochtopf oder
Schlagwort: Saucen
Bolognese Sauce mal auf Spanisch!
Bolognese Sauce stundenlang auf dem Herd köcheln lassen, das ist mein Ding! Da komme ich mir vor wie eine italienische Mama. Und erst der Duft, der durch das Haus zieht. Mamma mia, der weckt Erinnerungen an schöne Ferien in Italien. Leider koche ich diesen Klassiker der italienischen Küche viel zu selten. Y. leidet nämlich seit
Homemade Hot Sauce nach Cholula Art – echter «Hot Stuff»!
Das Rezept für diese geniale homemade Hot Sauce nach Cholula Art habe ich schon seit langem versprochen! Wie heisst es so schön «gut Ding will Weile haben». Ich kann euch sagen das Warten hat sich gelohnt, die Sauce ist sowas von köstlich und echter «Hot Stuff»! Es ist also von Vorteil, wenn ihr scharf mögt.
Ketchup mit Luxus-Datteln aus Dubai {mit und ohne Thermomix}
Ich liebe Datteln. Das war nicht immer so. Erst seit ich in Agadir auf dem Souk frische Datteln quasi direkt von der Palme probieren durfte, bin ich auf den Geschmack gekommen. Genau auf solche Datteln hatte ich letztes Jahr auf meinem Dubai-Trip gehofft. Dubai ist ja nicht nur das Drehkreuz für den Gewürzhandel, auch Datteln
Baking on the 15th – Chocolate Soufflés with Crème Anglaise
Way back when I started blogging the community was quite small. I read, followed international blogs and participated in international challenges. The German blog community grew and the last few years I stopped to participate in international challenges. Also I was lazy, writing in English comes not easy for me. But now Kelly from Sass