Ninas Blog feiert den zweiten Geburtstag – herzliche Glückwünsche! Zu diesem Anlass wünscht sie sich Ungleiche Duette – Gegensätze ziehen sich an. Eine nicht alltägliche Kombi und einer meiner liebsten Salate, ist Herr Paulsens Tomaten-Nektarinensalat. Den habe ich aber schon drei – Mal – verbloggt.
Einen Blick auf die frisch geernteten Tomaten und Feigen und schon ist folgende neue Variante – des übrigens in der ganzen Foodblogwelt – beliebten Salates entstanden.
Jetzt möchtet ihr sicher wissen, wie es geschmeckt hat. Ganz gut und vor allem mal was anderes, jedoch ist die Variante mit Pfirsich immer noch mein Favorit.
Tomaten-Feigen-Salat
zorra
Rezept reicht für: 1-2 Personen
Köstlicher Salat mit Tomaten und frischen Feigen – einfach und schnell gemacht.
Zutaten
- ein paar Rucolablätter aus dem Garten
- 2 kleine Tomaten aus dem Garten
- 3 frische Feigen vom Baum
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- frischer Basilikum
- Feta nach Belieben, zerbröckelt
- 1 Handvoll frittierte Mandeln, grob gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 3 EL kräftiges Olivenöl
Vinaigrette
Zubereitung
- Mit den Rucolablätter einen grossen Teller auslegen.
- Feigen und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und abwechslungsweise auf das Rucolabett legen.
- Basilikum grob zupfen und über den Salat streuen.
- Feta und Mandeln über das Ganze verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Für die Vinaigrette Zitronensaft mit Honig und Öl glatt rühren und den Salat damit beträufeln.
3 Feigen und 2 kleine Tomaten reichen bei dir echt für zwei Personen? Das verdrücke ich locker allein. Das erklärt, warum meine Waage immer so schreckliche Dinge anzeigt.
Vorhin wollte ich frische Feigen holen, aber leider hatte mein türkischer Laden gerade heute keine bekommen :-(
So gab es ein Tomaten-Pfirsich-Gurken-Feta Salat ;-)
Oh ich liebe, liebe, LIEBE Feigen! Vor 3 Jahren in Kroatien war ich im Eldorado als die Dinger im Garten der Ferienwohnung nur so von den Bäumen fielen <3
Der Salat sieht traumhaft aus, der wird sicher nach gemacht!
Liebe Grüße,
~ Lilly
Feigen und Feta zusammen ist sowieso äusserst fein. Und Tomaten und Feta ebenfalls. Also als Kombi kann ich mir die drei gut vorstellen.
Hallo liebe Zorra!
Danke für Deinen Beitrag zum Event! Der Salat sieht toll sommerlich aus! Und ich liebe das Foto – es sieht aus, als hättest Du unter einem Baum fotografiert und das Licht fällt durch die Blätter. Wenn ich das sehe, fühle ich mich gleich nach Urlaub :)
Liebe Grüße
Nina
Hab den Salat zu einem Grillabend nachgemacht. Alle waren begeistert davon. Vielen Danke für die tollen Hinweise!
Hi Zorra,
ich habe das mal nachgekocht und minimal variiert. Mein Fazit: Sehr lecker und deutlich besser als ein Rezept für einen Tomaten-Feigen-Salat, das ich mal bei Tim Mälzer gefunden habe: http://www.theofel.de/plog-archives/2012/10/tomaten-feigen-salat-rezept.html
Alles Liebe
Jan