Erfrischende Citronnade einfach selber machen – so geht’s!

Noch ist es nicht wirklich heiss in Andalusien. Ende Mai hat es sogar noch geregnet, was aussergewöhnlich ist. Laut Wetterbericht soll es auch diese und nächste Woche nochmal regnen, danach wird es aber heiss und dann kommt so eine Erfrischung in Form einer Citronnade gerade richtig!

Erfrischende Citronnade

Ich habe sie jetzt schon gemacht, weil die Zitronenschwemme eingesetzt hat. Ihr habt es vielleicht auf Instagram gesehen, ich weiss nicht mehr wohin mit den sauren gelben Früchten. Aussergewöhnliche Rezeptideen werden also gerne angenommen. Standardrezepte wie Salzzitronen, verschiedenste Rezepte für und mit Lemon Curd, Zitronensirup etc. habe ich natürlich bereits im Repertoire.

Citronnade, das Zitronengetränk des Mittelmeerraumes.

Das Zitronengetränk ist sehr beliebt in Tunesien. Es wird aber überall im Mittelmeerraum, also dort wo Zitronen wachsen, zubereitet. Für Citronnade werden, im Gegensatz zu Zitronenlimonade, ganze Zitronen verwendet. Da ich aber bitter nicht wirklich mag, habe ich eine eigene Variante von Citronnade kreiert.

Erfrischende Citronnade

Citronnade light an Bitterstoffen.

Citronnade light quasi, aber nur light an Bitterstoffen. Zucker ist viel drin. Es ist also ein Getränk, das man wie Säfte oder auch Alkohol nur in Maßen geniessen sollte. Meine Variante ist nicht nur weniger bitter als das Original sondern auch turboschnell gemacht. Es muss nichts eingeweicht oder gekocht werden. Die meiste Zeit braucht das Herunterkühlen. Citronnade muss man nämlich eiskalt geniessen!

Eiskalte Citronnade – gut bei Hitze.

Also macht schon mal Eiswürfel, und wenn ihr schon dabei seid, friert auch gleich noch ein paar Zitronenscheiben ein. Die machen sich gut als Deko und geben nebst Kälte auch noch etwas Zitronengeschmack ab.

Erfrischende Citronnade

Solltet ihr euch fragen wie ich die Bitterstoffe reduziert habe, nun ich habe ganz einfach nur die Zitronenfilets (Fruchtfleisch ohne weisse Haut) und wenig Schale verwendet . Für mich ist so die perfekte Citronnade für heisse Sommertage entstanden. Geschmacklich erinnert sie mich an Elmer Citro, das Getränk meiner Kindheit. Ich bin gespannt, was ihr zu meiner Citronnade sagt!

Citronnade, die Zitronenlimonade aus dem Mittelmeerraum

Citronnade, die Zitronenlimonade aus dem Mittelmeerraum

Rezept reicht für: ca. 1 Liter

Erfrischende Citronnade mit weniger Bitterstoffen als das Original.

Zutaten

  • 150 g Zitronenfilets
  • 150 g Zucker (wer es weniger süss mag, nimmt weniger Zucker)
  • fein geriebene Schale von 1 Zitrone
  • 700 bis 1000 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • Eiswürfel nach Belieben
  • gefrorene Zitronenscheiben nach Belieben
  • frische Minze nach Belieben

Zubereitung

  1. Zitronenfilets (es darf auch noch etwas Zitronensaft dabei sein), Zitronenschale und Zucker in einen hohen Becher geben mit dem Stabmixer fein pürieren, danach durch ein Sieb giessen und den erhaltenen Zitronen/Zuckersaft für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
  2. Gekühlten Zitronen/Zuckersaft in eine Karaffe mit Eiswürfel geben und mit der gewünschten Menge Mineralwasser aufgiessen.
  3. Gläser mit Eiswürfeln, gefrorenen Zitronenscheiben und Minze bestücken und mit Citronnade befüllen.
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Ein Gedanke zu „Erfrischende Citronnade einfach selber machen – so geht’s!

  1. Versuch meine Version aus Montenegro mit im Eisfach eingefrorenen Bio-Zitronen, die Du dann auf einer Käsereibe komplett rasspelst und mit Wasser und Zucker zum Saft bereitest?!

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