Es gibt Kuchen zum Frühstück! Heute dürfen wir das, wir feiern nämlich Tag des Käsekuchens. Es gibt also Cheesecake und meiner kommt mit feinem Kaffeearoma, passt also wunderbar zum Zmorge!
Coffee-Cheesecake zum Tag des Käsekuchens
Ich weiss gar nicht, weshalb ich noch nie einen Coffee-Cheesecake gebacken habe. Ich kann nämlich nicht ohne Kaffee in den Tag starten und Cheesecake mag ich auch gerne. Wie gut, dass heute Tag des Käsekuchen ist. Das ist die Gelegenheit endlich mal so einen Kuchen zu backen und zwar in der Heissluftfritteuse.
Coffee-Cheesecake – Käsekuchen mit Kaffee
zorra
Rezept reicht für: Springform mit 18 cm Durchmesser
Käsekuchen mit feiner Kaffeenote im Airfryer gebacken.
Zutaten
- 40 g kalte Butter in kleinen Stücken
- 40 g Zucker
- 60 g Mehl
- 1 paar Tropfen Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 20 g Haferflocken
- 1 EL Kaffeesirup
- 1 Ei (L)
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 EL Kaffeesirup
- 400 g Quark
- 25 g Maizena
- 1 dl Wasser für den Airfryer
Streusel-Teig für den Boden
Füllung
Zubereitung
- Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter ausfetten.
- Für den Streusel-Teig alle Zutaten von Hand oder mit einem Foodprozessor zu Streuseln verarbeiten.
- Streusel in die vorbereitete Springform geben und mit den Händen festdrücken.
- Form in den Kühlschrank stellen.
- Ei trennen, Prise Salz zum Eiweiss geben und mit dem Handrührgerät nicht zu steifschlagen.
- Zucker, Vanilleextrakt, Kaffeesirup und Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
- Quark und Maizena zugeben ebenfalls mit dem Handrührgerät gut untermischen.
- Aufgeschlagenes Eiweiss zugeben und mit einem Spatel unterheben.
- Springform aus dem Kühlschrank nehmen und Quarkfüllung hineingeben.
- Die Springform ein paar Mal auf die Arbeitsplatte klopfen. So verteilt sich die Füllung gut.
- 1 dl Wasser in den Airfryer füllen.
- Springform in den kalten Aifryer stellen und 30 bis 35 Minuten bei 160°C backen.
- Nach dem Backen die Form auf einem Gitter auskühlen lassen, dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Mit Kaffeesirup servieren.
Wie letztes Jahr, habe ich mich ganz kurzfristig entschieden bei diesem, von Tina von FOOD&Co organisierten, Food-Feiertag mitzumachen. Letztes Jahr war ich mit einem kleinen sommerlichen Pfirsich-Cheesecake dabei. Klein ist auch der diesjährige Käsekuchen geworden, und Zeit zum Probebacken hatte ich auch diesmal nicht. Dafür ist er aber ziemlich gut gelungen.
Für meinen Geschmack hätte ich ihn etwas länger backen können. Die Füllung war schon noch arg wabbelig, aber ich dachte das reicht. Nächstes Mal werde ich ihn anstelle von 25 Minuten doch lieber 30 bis 35 Minuten im Aifryer lassen, beziehungsweise so lange bis die Füllung fester ist.
Schwarzes Gold ist für die Kaffeenote zuständig
Kaffee kommt übrigens nicht pur, sondern im Form von schwarzem Gold in den Cheesecake. Schwarzes Gold nenne ich meinen Kaffeesirup. Der ist so lecker, den müsst ihr unbedingt mal machen!
Was ihr auch noch unbedingt machen müsst: bei den andern Teilnehmern vorbeischauen! Es ist wieder eine ganz tolle Käsekuchen-Rezeptsammlung zusammengekommen. Viel Spass beim Stöbern!
Happy Käsekuchen-Tag!
Warum auch nicht. Ein neues Gerät, ein neuer Stil, ein neues Rezept. Schade das ich keinen Airfyer habe. Aber ich bin davon überzeugt, dieses Rezept gelingt auch im normalen Backofen.
Ahhhhhhhh, das ist ja wohl mal eine besonders leckere Kombination.
Auf die Idee, Kaffee und Käsekuchen zu kombinieren, bin ich auch noch nicht gekommen – dabei liebe ich ebenfalls beides :) Die Kombi werde ich auf jeden Fall mal probieren, sieht super lecker aus! Leider habe ich auch (noch…) keinen Airfryer, aber sollte ja auch im Ofen was werden.
Liebe Grüße,
Ina
Man muss sich auch mal was Gönnen. Immer nur gesundes zum Frühstück – ach, da nehme ich lieber deinen Käsekuchen!
Mit Kaffee, perfekt für meine derzeitige Prüfungs und Arbeitsphase :) Davon hätte ich gern ein Stück :)
Wünsch dir noch einen tollen Tag!
Ganz liebe Grüße Jacky
Ein Träumchen, ich nehme sofort ein Stück. Ach was… ich nehme gleich den ganzen Kuchen!
Haha, da bist du zu langsam, es ist mämlich nur noch ein kleines Stückchen da. ;-)
Aha, also für Kaffeefans … so so, und wo bleibt dann mein Stück?! Ich würde jetzt einiges dafür geben genau jetzt ein Stückchen von deinem Cheesecake zu haben!
LG Julia
Ich sehe schon, für mich ist nix mehr da :-( …So´n Mist, aber hey,dann backe ich mir halt selber einen,, ein großartiges Rezept habe ich ja jetzt. Allerdings backe ich den oldschool im Backofen, einen Airfryer habe ich nämlich immer noch nicht…..
Liebe Grüße
Tina
Käsekuchen und Kaffee, das ist eine perfekte Kombination! Ich habe mal einen „White Russian Cheesecake“ mit Kahlúa, also Kaffeelikör, zubereitet. Dein Kaffeesirup klingt auch ganz unabhängig vom Käsekuchen großartig, den werde ich mir unbedingt mal vormerken. Der passt sicher auch zu Eis gut! : )
Liebe Grüße
Marie-Louise
Was für eine tolle Idee Cheesecake mit Kaffee zu vermählen. Die Paarung passt.
Liebe Grüße
Michael
Was für eine spannende Kombi. Das klingt hervorragend, schaut toll aus und sorgt grad echt für Futterneid bei mir. Das Rezept muss ich mir direkt mal abspeichern.
Liebste Grüße aus Braunschweig
Mareike
Ein Airfryer-Rezept!!! Ich hoffe, du liest meine Begeisterung, erkennbar an den drei Ausrufezeichen, heraus! Juhuuu, den probiere ich gleich aus! Kaffee und Käsekuchen und ein Küchengerät!!! Komm, ich spendier noch ein paar Begeisterungs-Ausrufezeichen!
Liebe Grüße
Simone
Wie cool ist denn bitte ein Käsekuchen aus der Heißluftfritteuse, das muss ich wirklich mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Jessi
Ob das auch im Miele Dampfgarer klappt?
Bestimmt. Ich habe auch schon einen Cheesecake nur im AEG Multi-Dampfgarer gedämpft. Der Erdbeer-Cheesecake ist super geworden.
Was für eine spannende Zubereitungsidee! Klasse!
Liebste Grüße von Martina
Wow, wie lecker das aussieht! Bei Kuchen zum Frückstück sage ich nicht nein ;) Und da ich leider keine Heissluftfritteuse besitze muss ich wohl oder übel für ein Stück bei dir vorbei schauen ;)
Liebe Grüße, Anastasia
Hallöchen,
Kaffeenote im Käsekuchen klingt super.
Das mit dem Airfryer kann ich mir gut vorstellen dass das klappt. Ich hab ja schon mal Käsekuchen im Dampfdruchtopf gemacht :)
Liebe Grüße sendet Marie
Da kommen die Kaffeefans richtig auf ihre Kosten! Lieben Gruß Sylvia
Hallo liebe Zorra,
deine Käsekuchen sehen immer sooo schön saftig aus! Kaffeearoma im Käsekuchen ist eine super Idee und dann noch so fluffig… Hach! Wer bei dir zum Zmorge eingeladen ist, hat auf jeden Fall Glück :-)!
Liebste Grüße,
Eva
Statt Kaffee zum Kuchen, Kaffee im Kuchen, wie toll :)
Liebe Grüße
Caroline
Hallo Zorra,
Kaffee, Kaffeesirup, Cheesecake – was gibt’s für eine bessere Idee als so den Tag des Käsekuchens zu beginnen?!
Da nehm‘ ich gerne auch ein Stückchen. Oder zwei. Oder drei. Oder so… ;-)
Liebe Grüße
Barbara
Käsekuchen zum Frühstück? Da bin ich dabei, liebe Zorra. Danke für das schöne Rezept.
Herzlichst, Conny
Hallo Zorra,
ich habe dieses Rezept spontan als meinen ersten Kuchen aus dem Airfryer gebacken, denn Käsekuchen geht immer. Ich bin begeistert wie flott das geht und wie lecker das schmeckt! Weil ich (noch!) keinen Kaffeesirup vorrätig habe, hab ich Ahornsirup benutzt. Das schmeckt ziemlich gut – der Boden karamellisiert leicht. Als echte Kaffeetante werde ich den Kuchen aber auf jeden Fall noch mit Kaffeesirup backen. Jedenfalls vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße
Sandra
Danke für deine Rückmeldung. Mit Ahornsirup klingt es auch lecker. Du kannst dich übrigens auf ein weiteres Airfryer-Cheesecake-Rezept freuen. Ende Juli wird es online gehen. ;-)