Polenta-Auflauf mit Chorizo & Raclette Käse

Dieser Auflauf ist keine leichte Küche, dafür bestes Soulfood. Das kann man zurzeit ja gebrauchen. Mit einem leichten Salat als Beilage ist dieser Auflauf ein leckeres Nachtessen und in der Heissluftfritteuse auch noch schnell gemacht. Also fix auf dem Tisch!

Polenta Auflauf mit Chorizo & Raclette Käse

Fix auf dem Tisch – Auflauf

Und schon habe ich das Thema der „Fix auf dem Tisch“-Bloggerrunde verraten. Nach Omas Klassiker geht es diesmal um Auflauf. Ich musste sehr schmunzeln, als das Thema bekannt wurde. Es ist wie für mich gemacht. Mein Jahresthema ist nämlich „aus der Form“. Klar, dass ich bei dieser Runde dabei sein muss!

Polenta Auflauf mit Chorizo & Raclette Käse

Mit Zutaten aus dem Vorrat…

Glücklicherweise hatte ich auch alle Zutaten für meinen Polenta-Auflauf zu Hause. Ich gehe nämlich immer noch nur alle 1 1/2 Monate einkaufen. Das klappt ganz gut, auch dank unserem Garten. Zurzeit besteht er nur aus Salat und Kräutern in Töpfen. Das ist aber trotzdem superpraktisch.

Polenta-Auflauf mit Chorizo & Raclette Käse

… und Zutaten aus dem Garten

So konnte ich die Füllung mit frischem Rosmarin würzen, den fertigen Auflauf mit etwas frischer Petersilie bestreuen und grünen Salat dazu servieren. Und das alles ohne das Haus zu verlassen!

Chorizo und Raclette Käse kommen aus der Gefriertruhe. Bei der Polenta habe ich zur Express-Variante gegriffen, die ist in 3 Minuten fertig. Schliesslich soll der Auflauf ja fix auf dem Tisch stehen!

Polenta-Auflauf mit Chorizo & Raclette Käse

Polenta-Auflauf mit Chorizo & Raclette Käse

Rezept reicht für: 1 Person (Auflaufform mit 3dl Fassungsvermögen)

Cremiger Polenta Auflauf mit Chorizo-Raclette-Füllung und Raclette überbacken.

Zutaten

  • 1/3 rohe Chorizo, in kleine Würfel geschnitten
  • 1/4 Zwiebel fein geschnitten
  • frischer Rosmarin, nach Belieben
  • 50 g Express-Polenta
  • 250 g Milch
  • 1/4 Bouillonwürfel
  • Pfeffer und Salz
  • 100 g Raclette Käse, grob gerieben
  • frische Petersile, nach Belieben

Zubereitung

  1. Auflaufform mit Butter ausfetten.
  2. Chorizo mit Zwiebel und Rosmarinnadeln in einer kleinen Bratpfanne kurz anbraten. Etwas auskühlen lassen.
  3. Milch und Bouillonwürfel aufkochen, Express-Polenta hinzugeben und 3 Minuten bei kleiner Hitze unter stänidgem Rühren kochen. Die Polenta soll in der Konsistenz noch leicht cremig sein. Falls sie zu trocken ist noch etwas Milch oder Wasser zugeben.
  4. Die Polenta pfeffern und falls nötig noch etwas salzen.
  5. Die Hälfte der Polenta in die Form geben, Chorizo-Zwiebel-Mischung und die Hälfte des Raclette Käses darauf verteilen.
  6. Mit restlicher Polenta bedecken und zum Schluss den restlichen Raclette Käse darüber streuen.
  7. Form in den Korb des kalten Airfryers geben und 15 Minuten bei 160°C backen. Im normalen Backofen, den Ofen auf 160° C aufheizen und ca. 20 Minuten backen.
  8. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit einem grünen Salat servieren.
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Fix auf dem Tisch – weitere Auflauf-Rezepte

Weitere leckere Rezepte für schnelle Aufläufe findet ihr bei meinen Bloggerfreunden. Vorbeischauen lohnt sich!


2 Gedanken zu „Polenta-Auflauf mit Chorizo & Raclette Käse

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