Produktvorstellung – Dörrautomat DA506 von GRAEF

Ein Dörrautomat stand schon seit Ewigkeiten auf meiner Wunschliste. Wer denkt, im sonnenverwöhnten Andalusien braucht man kein solches Gerät, der irrt. Es ist oft sehr feucht hier. Ich habe schon mehrmals erfolglos versucht Tomaten zu dörren. So ein Dörrgerät passt also in nördliche und südliche Gefilde.

Dörrautomat – der perfekte Zuwachs in der SlicedKitchen

GRAEF hat dieses Jahr den Dörrautomat DA506 als neuen Familienzuwachs zur SlicedKitchen auf der Ambiente vorgestellt – ich habe berichtet. Seit diesem Frühjahr ist er nun erhältlich und ich darf seit ein paar Wochen damit dörren.

Gedoerrte Kiwi und Zitronenscheiben

Der GRAEF Dörrautomat ist in etwa so gross wie eine Mikrowelle, aber mit etwas über 5 kg wiegt er um einiges weniger. Man kann das Dörrgerät also ohne grosse Kraftanstrengung hervorholen. Am besten ist es natürlich wenn man es gar nicht verstauen muss. Wir kennen es alle, sind die Küchenhelfer erst mal im Schrank holt man sie nie wieder raus…

GRAEF Doerrautomat

Der Dörrautomat kommt mit 6 Kunstofftabletts, natürlich BPA-frei. Für alle die Metall bevorzugen, GRAEF bietet Edelstahltabletts als Zubehör. Auf diesen 6 Tabletts findet so einiges Platz und man kann darauf verschiedene Lebensmittel ohne Geruchsübertragung trocken. Überladen sollte man die Tabletts aber nicht, die Luft muss zirkulieren können. Das Heizelement, Ventilator und Thermostat sind an der Rückseite des Gerätes montiert und garantieren eine gleichmässige Wärmeverteilung. Das Türchen vorne schliesst nicht dicht. Mit Absicht, die Feuchtigkeit kann dort entweichen.

Oregano selbst trocknen im Doerrautomat

Die Bedienung des Gerätes ist intuitiv. Ein Blick in die Bedienungsanleitung schadet aber nie. Dort gibt es praktische Tipps und Tricks sowie Tabellen mit Temperatur und Zeitangaben für verschiedene Lebensmittel. Ideale Temperatur für Gemüse ist 52°C, Obst mag 57°C und Fleisch wird perfekt zwischen 63-68°C. Die Temperatureinstellung des Gerätes startet bei 30°C und geht bis 70°C und es hat dank Timer eine Laufzeit von bis zu 40 Stunden.

Hauchdünn geschnittene Lebensmittel trocknen schneller

Wie lange getrocknet werden muss hängt von verschiedenen Faktoren, wie Raumtemperatur, Luftfeuchtigkeit, Feuchtigkeitsgehalt und Dicke der Lebensmittel ab. Es bietet sich also an die Lebensmittel mit einer Mandoline oder besser mit einem Allesschneider dünn zu schneiden. Ich nehme dafür natürlich meinen SlicedKitchen Allesschneider.

GRAEF SlicedKitchen Alleschneider

Wer sich Gedanken wegen Stromverbrauch macht, so ein Dörrautomat kann ja schon mal ein paar Stunden laufen, er braucht weniger Strom als ein Backofen. Der Stromverbrauch von 8 Stunden Dörrautomat entspricht etwa 2 Stunden normales Backen im Backofen. Ich habe unsere Stromrechnung kontrolliert.

Dörrautomat – ein vielseitiges Gerät

Bis jetzt habe ich Zitronenscheiben, Kiwi, Oregano, Kirschen, Tomaten und Beef Jerky im Dörrautomaten getrocknet. Das hat alles wunderbar geklappt. Die Zitronenscheiben habe ich übrigens zusammen mit Zucker fein gemahlen und für dieses Eis verwendet.

Zitroneneis

Das Eis ist mir nicht so gelungen, den Zucker mache ich aber auf jeden Fall nochmal. Der ist sehr zitronig und durch den weissen Schalenanteil leicht bitter. Köstlich! Ich werde ihn zum Backen verwenden.

Beef Jerky

Das Beef Jerky war leider nicht nach unserem Geschmack. Aber wer das mag hat in 3 Stunden selbst gemachtes Jerky ohne Zusatzstoffe. Ist doch cool, oder? Als nächstes werde ich Zucchini trocknen. Ich habe auch schon eine Idee was ich damit anstellen werde. Joghurt soll man im Dörrautomaten übrigens auch machen können. Es gibt also noch viel auszuprobieren.

Für wen lohnt sich die Anschaffung eines Dörrautomaten?

Alle die sich nun fragen, ob sie sich so ein Dörrgerät anschaffen sollen: Ein Dörrautomat lohnt sich in meinen Augen vor allem für Gartenbesitzer, Leute die lokal und saisonal einkaufen und Spass am Experimentieren und Selbermachen haben.

GRAEF Dörrautomat DA506 Technische Daten
Leistung: 230 V ~ 630 Watt 50 Hz
Masse (L x B x H): 475 mm x 330 mm x 220 mm
Nettogewicht: 5,15 kg

Mehr Infos zum Dörrautomaten findet ihr auf der Webseite von GRAEF oder Rezepte in Graefs Mundwerk Blog.


3 Gedanken zu „Produktvorstellung – Dörrautomat DA506 von GRAEF

  1. Das hört sich ja super interessant an! Wir haben eine wild-wuchernde Kräuterschnecke … und ich habe schon einige Male überlegt, ob ich nicht einfach mal versuche unsere Minze zu trocknen und im Winter als Tee zu trinken. Das wäre dafür genial. Aber auch Apfelchips wären natürlich cool *yammi* ich glaube ich hab ein neues gerät für meine wunschliste :D

  2. So ein Dörrautomat hat schon was….habe einen geerbt und schon einiges ausprobiert. Am besten haben mir auch
    die Apelchips gefallen..die sind voll lecker und Ananas, allerdings dauert es echt lange, hat einfach zu viel Flüssigkeit.
    Zitronenmelisse müsste doch funktionieren…habe ich massenhaft im Beet.

    LG
    Dagmar und viel Spaß beim knabbern der Apfelchips

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