Tapas – Champignons an Knoblauch {Champiñones al ajillo}

Spanische Tapa-Rezepte sind rar im kochtopf. Ich weiss gar nicht weshalb, dabei liebe ich die kleinen Häppchen. Gerne picke ich in den verschiedenen Schälchen oder warte in der Bar gepannt auf das nächste Tapa-Schälchen aus der Küche. Weniger spannend ist es natürlich wenn man die Tapas selber macht. Dafür weiss man bei Selbstgemachtem, dass es schmeckt, wie diese Champiñones al ajillo – auf Deutsch Champignons an Knoblauch.

Champignons an Knoblauch {Champiñones al ajillo}

Die Tapa für Knoblauchliebhaber.

Wie der Titel schon verrät, kommt bei dieser Tapa – wie bei vielen anderen auch- reichlich Knoblauch in Einsatz. Ihr müsst ihn also mögen und eure Begleiter am besten auch. Wie immer bei Gerichten mit wenigen Zutaten, ist es wichtig, dass diese von guter Qualität sind. Ihr dürft also auch mal zu einem etwas teureren Olivenöl greifen und bei den Champignons gerne zu den grossen Exemplaren. Die schmecken nämlich besser als die Kleinen.

Schnelle und einfache Zubereitung.

Die Herstellung des Klassikers ist kinderleicht und geht fast wie von selbst.

  • Champignons putzen
  • falls nötig Champignons halbieren oder vierteln, Scheibeln geht auch, das finde ich aber optisch nicht so schön
  • Knoblauch in feine Scheiben schneiden
  • Knoblauchscheibchen in reichlich Olivenöl anbraten, bis sie goldig sind (Spanier sparen nie an Olivenöl!)
  • Champignons salzen und dazugeben
  • Alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten
  • Vor dem Servieren mit Zitronensaft und grob gehackter Petersilie vermischen
  • Falls nötig mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken
Champignons an Knoblauch {Champiñones al ajillo}

Kinderleicht! Das schafft jeder, oder?

Eine Tapa kommt selten alleine.

Das Schälchen schaut etwas einsam aus. Es braucht Begleitung! Beim Stöbern im Blog habe ich doch noch ein paar weitere Tapas-Klassiker gefunden:

Es sind mehr als ich gedacht habe! Habt ihr auch schon Tapas gemacht und welches ist eure Lieblingstapa?

Champignons an Knoblauch {Champiñones al ajillo}

Champignons an Knoblauch {Champiñones al ajillo}

Rezept reicht für: 2 Personen

Champignons an Knoblauch ist eine köstliche Tapas, am besten die Tapa und den Knoblauchatem mit anderen teilen.

Zutaten

  • 300 g Champignons
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Cayenne
  • Saft 1/2 Zitrone
  • glatte Petersilie nach Belieben

Zubereitung

  1. Champignons putzen. Falls grosse verwendet werden diese Halbieren oder Vierteln.
  2. Knoblauchzehen in feine Scheibchen schneiden.
  3. Reichlich Olivenöl ein eine Bratpfanne geben und Knoblauchscheibchen darin braten bis sie goldig werden.
  4. Champignons salzen und zu den goldigen Knoblauchscheibchen in die Pfanne geben.
  5. Alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten.
  6. Vor dem Servieren Zitronensaft und grob gehackte Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken.
  7. Die Champignons an Knoblauch schmecken auch gut lauwarm.
Rezept drucken

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Nach oben scrollen