Diese grünen Bohnen mit köstlichen scharfen Knoblauch-Bröseln sind eine köstliche Beilage. Sie machen sich aber auch prima als lauwarme oder kalte Vorspeise.
Die Bohnenernte ist dieses Jahr nicht so ergiebig. Ich konnte aber trotzdem schon ein paar Rezepte mit Bohnen machen.
Meine 4 liebsten grüne Bohnen-Rezepte
Folgende 4 Rezepte muss ich jedes Jahr mal machen.
- Bohnensalat an Senfdressing
- Grüne Bohnen nach Tarator Art
- Bohnensalat mit Speck
- Mediterranes Bohnen-Tomaten-Gemüse
Als Foodblogger hält man natürlich auch immer Ausschau nach neuen Rezepten. Fündig bin ich wieder mal bei Giallo Zafferano, meiner Anlaufstelle für italienische Rezepte, geworden. Die Fagiolini all’aglio (Bohnen an Knoblauch) haben mich in einem der täglichen Newsletter angelacht. Apropos Newsletter, hast du meinen monatlichen Newsletter schon abonniert?
Natürlich habe ich das Rezept etwas abgeändert. Ich habe die Brösel direkt unter die Bohnen gemischt, und das Ganze auch noch mit etwas Balsamico abgelöscht. Köstlich, dieses Rezept habe ich nicht zum letzten Mal gekocht.
Grüne Bohnen mit scharfen Knoblauch-Bröseln
zorra
Rezept reicht für: 4 Personen als Vorspeise
Die scharfen Knoblauch-Brösel geben diesem einfachen Bohnengericht das gewisse Etwas. Schmeckt lauwarm aber auch kalt.
Zutaten
- 400 g grüne Bohnen
- 4 EL Olivenöl
- 50 g Paniermehl
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 frischer Peperoncino, fein gehackt
- 2-3 EL Balsamico
scharfe Knoblauch-Brösel
Zubereitung
- Bohnen in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen, abgiessen.
- Paniermehl in Olivenöl bei mittlerer Hitze knusprig Braten. Hitze etwas reduzieren und Knoblauch und Peperoncino beigeben. Alles kurz braten dann mit Balsamico ablöschen.
- Die heissen gekochten Bohnen zugeben, salzen und pfeffern und alles gut vermischen.
- Lauwarm oder kalt servieren.
Schmeckt super und ist total easy. Gekochte Kartoffeln oder Pellkartoffeln dazu und das Mittagessen steht auf dem Tisch