Heute vor einem Jahr haben wir – eine kleine Gruppe von Bloggern – die erste Retttung von rettenswerten Lebensmitteln vorgenommen. Inzwischen haben wir einiges gerettet und die Gruppe – übrigens von Susi und Sina gegründet – ist auch ziemlich gewachsen.
Das muss natürlich gefeiert werden – mit Kuchen!
Ich bringe zitronengelbe Lemon Bars mit zur Geburtstagsparty! Nicht dass die unbedingt gerettet werden müssen, aber bei mir herrscht ja gerade Zitronenschwemme! Ich muss mich vor Zitronen retten. ;-)
Lemon Bars habe ich schon gebacken, ebenfalls für einen Geburtstag. Diese hier sind etwas anders. Ich habe dem Rezept ein paar Kokosflocken gegönnt. Die Idee kam mir wegen des weltbesten Zitronenkuchen mit Olivenöl und Kokosflocken. Ausserdem habe ich das Mehl durch Maizena ersetzt und die Menge drastisch reduziert.
Perfekt gelungen würde ich sagen! Ich mag die Lemon Bars – bei mir wie man sehen kann Lemon Slices – übrigens am liebsten am zweiten Tag und kalt aus dem Kühlschrank. Ein Gebäck, dass sich also gut ein paar Tage aufbewahren lässt.
 Lemon Bars mit Kokoszorra Rezept reicht für: eine Ringform mit 19 cm Durchmesser Saftige Lemon Bars, als Slices serviert! Zutaten
Belag Zubereitung
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Noch mehr Geburtstagsgebäck gibt es bei meinen Mitrettern:
Zitronen sind wohl ein MUSS zum Geburtstag und zur Rettung ;-)
Sehen sooo köstlich aus, liebe Zorra!
GLG, Yushka
Ohhh! Kokos UND Zitrone, das MUSS ja schmecken. Kann ich mir ein Stück für nachmittags zur Seite legen? Ich habe eben schon sieben Stück Kuchen durchprobiert ;-)
Liebe Grüsse aus Zürich,
Andy
Liebe Zorra, dass du die Lemonbars in Tortenform gebacken hast, find ich toll! Und Kokos mit Zitrone ist eine schöne Kombination, das schmeckt sicher genial.
Oh, der könnte mir auch gefallen der Kuchen! Ich liebe so zitronige Sachen!
ohh, das schmeckt sicher wunderbar zitronig!! Und mit eigenen Zitronen aus dem Garten sicher noch besser!
lg
Schön durchgekühlt stelle ich mir den super vor – direkt vorgemerkt. Auch wegen den Kokosflocken im Tarteteig!
Boah! Sehen die toll aus. Ich komme langsam wirklich in Schwierigkeiten….welchen Kuchen soll ich bloß als erstes backen?
Lemon Bars, die stehen hier schon ewig auf der Liste der noch zu machenden Sachen… den Rezept liest sich klasse. Ob das wohl auch mit Mandarinen schmeckt?
Mhhh auch hier Zitronig! Ich liebe sie und so sieht sie schon äusserst verführerisch aus. Da beneide ich dich einmal mehr um deine 100+ Zitronen… Ich würde dann wohl die Kokosflocken/raspeln weglassen, ist nicht so mein Gusto dafür alles andere um so mehr. Speichere ich mir gleich ab.
Merci und Liebs grüessli
Irene
Ich mach mich dann auf den Weg und hol mir ein paar Zitronen ab, geht das? ;-)
Genau meins! Deine Lemon Bars
lg. Sina
Ich beneide Dich um Deine Zitronenschwemme! Zum Anbeißen, lacht mich auch jetzt (pappsatt) noch total an!
die zitrone als zutat ist eindeutig der renner bei diesem rettungsdurchgang. ;-)
deine lemon bars mit kokos würden mir ebenfalls schmecken.
lg jüf
Ach toll – ich ernähre mich ja die letzten Tage gefühlt eh nur von Süßkram und lasse dafür die Fruchtzucker weg… so ein Lemon Bar hätte da wenigstens ein bissl Vitamin C ;)
Uff. Die sehen klasse aus. Jetzt hab ich gehörig List auf was Süßes.
Bin mal was suchen … ;)
Ich hätte so gerne auch mal eine Zitronenschwemme…!
Dieser Kuchen lässt mir (nicht nur wegen der Zitronen) das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Das muss ich probieren – mit gekauften Zitronen halt…
Liebe Grüße
Cheriechen
@Cheriechen, mit gekauften schmecken die Bars auch! :-)
@Jens, und fündig geworden?
@Irene, geht auch mit Mandeln oder dann halt nur Mehl. Ich bin gerade auf dem Kokos-Zitronen-Trip. ;-)
@ninive, keine Ahnung ob die mit Mandarinen auch schmecken. Vielleicht fehlt da dann die Säure. Gib Bescheid wenn du es ausprobiert hast.
Das ist wirklich ein leckerer Zitronenkuchen. ich habe ihn jrtzt mal für mich gebacken. Überhaupt finde ich Eure Seite spitzenmäßig. Da möchte ich als Blogger noch hinkommen. Aber schut mal bei mir vorbei. Meine „Tarte au citron“ ist es wert `mal ausprobiert zu werden. LG Hartmut falkkochblog.de
@hartmut, danke fürs Kompliment. Mach ich ja auch schon über 10 Jahre. Hab mir deine Creme angeschaut, klingt auch lecker. Aber als reine Füllung würde ich die Gelatine weglassen…