Bist du ein Picknick-Typ? Ich mag es, aber nur wenn ich beim Essen nicht am Boden sitzen muss. Essen aus dem hübschen Picknick-Korb auf einer Decke serviert klingt so romantisch. Wenn da nur nicht überall Ameisen und anderes Ungeziefer herumkrabbeln würde. Sogar im Essen, ich hasse es!
Picknicken ja, aber nicht auf dem Boden
Deshalb habe ich das Korbsofa geschnappt und unter einen Olivenbaum im Garten geschleppt. Dort habe ich dann gemütlich auf dem Sofa sitzend diese köstlichen mediterranen Pulled Pork Salatwraps gepicknickt.
Wir treffen uns zum Picknick
Warum ich die Wraps nicht normal am Tisch schnabuliert habe, fragst du dich? Nun die liebe Katja von Kaffeebohne lädt uns beim Blog-Event CLXXXVIII zum Picknick ein. Da will ich natürlich stilecht dabei sein.
Reste fürs Picknick
Diese Salatwraps sind beste Resteverwertung. Aber das müssen deine Picknick-Gäste ja nicht wissen. Sie können ruhig denken, dass du das alles extra nur für sie zubereitet hast. Und nicht, dass es sich beim Pulled Pork um Reste vom Sonntagsbraten handelt. Ja richtig gelesen, das Pulled Pork kommt aus dem Ofen, so wie alle meine Pulled Pork. Wichtig ist ja eigentlich nur, dass das Fleisch saftig ist und gut schmeckt. Und das tut es hier selbstverständlich!
Caponata für den mediterranen Touch
Für den mediterranen Touch dieser Wraps ist das Caponata zuständig. Falls du das nicht kennst, das ist die sizilianische Variante des französischen Ratatouilles. Sehr köstlich, nur optisch leider ziemlich braun und nicht so schön. Damit die Füllung in den Wraps nicht nur braun ausschaut, gibst du einfach noch ein paar Kirschtomaten, Mozzarellakugeln und etwas Schnittlauch dazu. Voilà und schon sieht das ganze etwas appetitlicher aus!
Guten Appetit und viel Spass beim Picknick!
Mediterrane Pulled Pork Salatwraps
zorra
Rezept reicht für: mehrere Personen
Diese Salatwraps sind beste Restverwertung für Pulled Pork. Mit dem Caponata werden sie zu einem mediterranen Picknickschmaus.
Zutaten
- Reste von diesem Pulled Pork
- Caponata (nach diesem Rezept)
- Salatblätter
- Kirschtomaten
- Mozzarellakugeln, kleine
- Essig und Öl
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauch
Zubereitung
- Pulled Pork und Caponata kann am Vortag zubereitet werden.
- Kirschtomaten und Mozzarellakugeln vierteln mit wenig Essig, Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Salatblätter waschen und falls nötig halbieren. Je 1 EL Pulled Pork und Caponata auf die Salatblätter geben.
- Kirschtomaten/Mozzarellakugel-Mischung und fein geschnittener Schnittlauch darüber verteilen.
Hallo Zorra,
ich freue mich sehr, dass Du bei unserem virtuellen Picknick dabei bist.
Deine Salatwraps sehen köstlich aus. Und stilecht auf dem Sofa picknicken klingt bequemer als auf meiner Picknick-Decke.
Liebe Grüße
Katja
Dafür ist es auf der Picknick-Decke romantischer. ;-)