Das typische Abendbrot ist nicht tot! Es heißt jetzt aber #girldinner und ist ein Trend auf Tiktok. Britta Gastgeberin des Blog-Event CCI – Abendbrot ist also mit dem Thema voll im Trend!
Was gehört zu einem guten Abendbrot?
Natürlich Brot, das mit Wurst, Käse, Gemüse etc. belegt werden kann. Am besten schmeckt ein selbst gebackenes Brot. Ich habe für unsere Abendbrot wieder mal das Kastenbrot mit Joghurt und Kernen gebacken. Es hat eine nicht zu offene Krume und lässt sich dadurch gut belegen. Außerdem geben die Saaten noch etwas Crunch. Ich mag das.
Belags-Ideen fürs Abendbrot
Belegt habe ich mein Schnittchen mit:
- Whipped Mozzarella, wie ich den gemacht habe siehst du in der Rezeptbox
- Lieblings-Salchichón aus Málaga, die ist schön weich und mit Piment gewürzt
- Cherry-Tomätchen aus dem Garten, ja ich kann immer noch welche ernten!
- Pimientos de Padrón aus der Heissluftfritteuse
Alles nichts Weltbewegendes, aber das muss ein Abendbrot auch nicht unbedingt sein. Lecker ist wichtig!
Whipped Mozzarella – Was mit Feta geht, geht auch mit Mozzarella
Eigentlich wollte ich whipped Feta machen, der ist ja auch gerade in Mode. Aber leider hat sich der Feta grüne Haare wachsen lassen. Oerks. Zum Glück war noch Mozzarella da, den kann man auch aufschlagen.
Damit der Mozzarella-Aufstrich nicht eine fade Angelegenheit wird, habe ich ihn mit Knoblauch, Basilikum, Oregano und Olivenöl verfeinert und so auf meine Schnitte gestrichen.
Doch, kann man essen. Mahlzeit!
Whipped Mozzarella
zorra
Rezept reicht für: 2-3 Personen
Whipped Mozzarella ist nichts anderes als mit Joghurt aufgeschlagener Mozzarella, der als Dip oder Aufstrich serviert werden kann. Damit das Ganze etwas Geschmack bekommt, habe ich ihn hier mit Knoblauch, Basilikum, Oregano und etwas Olivenöl verfeinert.
Zutaten
- 125 g Mozzarella
- ca. 50 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- frischer Basilikum & Oregano, nach Belieben
- 1 paar Umdrehungen Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung
- Alles Zutaten außer Olivenöl in einen kleinen Foodzerkleinerer geben und solange laufen lassen bis das Ganze cremig ist. Sollte die Masse zu dick sein, noch etwas Joghurt zugeben.
- Der so entstandene whipped Mozzarella in eine kleine Schüssel geben, pfeffern und mit wenig Olivenöl beträufeln.
- Allfällige Reste lassen sich zugedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Liebe Zorra,
vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich wusste nicht, dass ich einem Tiktok-Trend folge. Gut zu wissen! 😉
Auch der whipped Feta-Trend ist scheinbar komplett an mir vorbei gegangen. Bis jetzt.
Das klingt megalecker!
Vielen Dank,
Britta