Souvlaki – griechische Fleischspiesse vom Grill

Gestern auf dem Grill, heute schon im Blog! Das sagt wohl alles über diese Souvlaki. Sie sind köööstlich! Kein Wunder, dass die schmackhaften Fleischspiesse in jeder griechischen Taverne angeboten werden.

Fleischspiesse mit mediterranen Aromen

Du kannst die Spiesse aber auch zu Hause machen. Die Zubereitung ist einfach. Schweinefleisch (Schweinenacken eignet sich gut) wird in ca. 1.5 cm grosse Stücke geschnitten und darf dann in einer Zitronen-Olivenöl-Knoblauch-Oregano-Marindade baden. Das Bad sollte ein paar Stunden dauern, so kann das Fleisch die wunderbaren mediterranen Aromen aufsaugen kann. Dann werden die Fleischstücke aufgespiesst und gegrillt.

Du kannst für die Souvlaki auch anderes Fleisch verwenden. Sie werden auch mit Hähnchen- oder Putenfleisch gut. Ein Hähnchen-Souvlaki-Rezept habe ich bereits hier im Blog verraten.

Mit Zucchini aus dem Garten

Ich ändere Rezepte ja gerne ab. Diesmal habe ich ein paar Zucchini-Stücke zum Schweinefleisch in die Marinade gegeben. Nebst den ersten Gurken konnte ich nämlich auch schon ein paar Zucchini im Garten ernten. Ob es wieder eine Schwemme gibt?

Dieses Jahr wollen die Tomaten nicht gut wachsen. Mehltau und die Tomatenminiermotte machen den Pflanzen zu schaffen. Von Mitte März bis Mitte Mai war es immer schön warm, das hat leider nicht geholfen. Die Bohnen sind auch noch etwas in Verzug. Letztes Jahr konnte ich um diese Zeit mit Pasta mit Pesto, grünen Bohnen und Kartoffeln beim Blog-Event CLXXXVI – Grün mitmachen.

Kürbis (rechts im Bild) haben wir mal etwas weniger angebaut. Letztes Jahr konnte ich über 40 Kürbisse ernten. Ich habe immer noch welche im Vorrat. Die halten sich echt gut. Ich lagere sie unter den Solarkollektoren. Da ist es luftig und nicht so warm.

Ich bin gespannt was ich dieses Jahr so ernten darf. Wie sieht es in deinem Garten aus?