Mit diesem Klassiker, der meiner Meinung nach oft unterschätzt wird, seit es ihn in jedem Gasthaus an der Ecke gibt, möchte ich meinen Einstand im Kochtopf feiern. Ich fühle mich sehr geehrt in diesen elitären Kreis aufgenommen worden zu sein und hoffe, dass ich mit einiger Regelmässigkeit Beiträge liefern werde können. Nach diesem zweifelhaften Satz,
Schlagwort: Pasta
Chäs-Chnöpfli
Chnöpfli sind doch auch so ein typisches Grossmuttergericht. Gamine hat ja schon vor langer Zeit mal gefragt, wie man am besten Spätzli macht. Ich habe ihr damals meine Methode zum Chnöpfli machen erklärt. Hier nun die Anleitung mit Bild. Chäs-Chnöpfli Rezept für 1 Person 80 g Mehl 20 g Griess 1 Ei 1/2 dl Milch/Wasser
Italianitat – Maccheroni all’amatriciana
Nachdem ich in All’italiana! das englische Blog von Sigrid gelesen habe, holte ich mir gestern Abend kurzerhand Italien nach Spanien. Maccheroni all’amatriciana Rezept für 1 Person 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Tranchen Pancetta, in feine Streifen geschnitten etwas Butter und Olivenöl 2 Tomaten Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer aus der Mühle grob geriebener Parmasan und/oder Pecorino
Tagliatelle mit Zucchini und Feta
Gestern ausprobiert – und wirklich sehr zu empfehlen! Du brauchst für 4 Personen: 700 g Zucchini 200 g Feta 8 schwarze Kalamata-Oliven 2 Knoblauchzehen 4 EL Wasser Olivenöl 450 g Tagliatelle tricolore frisch geriebener Parmesan Salz, Pfeffer Zucchini waschen und in ca. 5 mm dicke Streifen schneiden. Feta würfeln, Oliven entkernen und klein schneiden. Knoblauch
Zucchetti-Knoblauch-Crevetten-Nudeln
Eines meiner Lieblingsrezepte: Zucchetti-Knoblauch-Crevetten-Nudeln Rezept für 2 Personen 200-250 g Nudeln 1-2 Zucchetti 3-4 Zehen Knoblauch gepresst 1 Hand voll Crevetten 1- 2dl Rahm Peffer, Salz, Cayennepfeffer, evtl. etwas Muskat Olivenoel zum Braten Crevetten auspulen. Darm nicht vergessen. Oder halt bereits ausgepulte kaufen. Zucchetti in Scheiben schneiden. Ich mag sie gerne fein, deshalb hoble ich