Für diese schmackhaften Hähnchenschenkel mit Knoblauch und Rosmarin bin ich einfach in den Garten gegangen und habe den Rosmarin frisch geerntet! Das ist ziemlich praktisch, oder?
Kein Glück mit Knoblauch im Garten
Keine Sorge, du kannst die köstliche Pfanne natürlich auch mit gekauftem Rosmarin zubereiten. Ich musste den Knoblauch ebenfalls kaufen, da ich damit im Garten nie Glück habe. Ich habe schon mehrmals versucht, ihn anzubauen, aber leider hat er nie Knollen gebildet. Warum auch immer. Ich habe es jetzt noch einmal versucht und bin gespannt, ob es diesmal klappt. Bitte Daumen drücken!
Rezept für Knoblauchliebhaber
Dieses Rezept enthält 5 Knoblauchzehen und ist daher nur etwas für Knoblauchfans. Ich liebe die scharfe Knolle und kann eigentlich nie genug davon bekommen. Wenn es dir auch so geht, dann schau dir auch diese Rezepte an:
- Champignons an Knoblauch {Champiñones al ajillo}
- Pampuschki – flauschige ukrainische Brötchen
- Pollo al ajillo (Knoblauch-Hähnchen)
- Pa amb tomàquet {Brot mit Tomate}
- Pochiertes Ei auf Knoblauch-Joghurt nach türkischer Art {Çilbir}
Ganz einfach aus der Pfanne
Die Zubereitung dieses schmackhaften Gerichts ist nicht schwierig. Bis auf die Beilage wird alles in der Pfanne zubereitet. Ich habe mich für Tagliatelle als Beilage entschieden. Selbstgemachte, versteht sich! Aber auch Reis oder ein Stück selbstgebackenes Brot passen gut dazu.
Hähnchenschenkel mit Knoblauch & Rosmarin
zorra
Rezept reicht für: 2 Personen
Dank Knoblauch und frischem Rosmarin sind diese Hähnchenschenkel aus der Pfanne sehr schmackhaft. Die Zubereitung ist zudem recht einfach.
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel
- 1 EL Olivenöl, optional
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 3/4 TL Salz
- 1/4 TL Paprikapulver, scharfes
- 200 ml Weißwein
- 1-2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
- 5 Knoblauchzehen, gepresst
- 30 g Evaporierte Milch oder Sahne
- Parmesan, nach Belieben
Zubereitung
- Hähnchenschenkel in Ober- und Unterschenkel zerteilen, waschen und trocken tupfen.
- Pfefferkörner fein zermörsern mit Salz und Paprika vermischen. Hähnchenschenkel damit würzen.
- Hähnchenschenkel in einer Bratpfanne rundum goldbraun anbraten. Die spanischen Hähnchen sind fett, da braucht es kein zusätzliches Öl zum Braten. Falls mageres Fleisch verwendet wird, etwas Olivenöl oder Bratbutter zum Anbraten verwenden.
- Rosmarin und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Das Ganze mit Weißwein ablöschen. 5 Minuten offen köcheln lassen, dann Bratpfanne zudecken und 40 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Deckel entfernen, evaporierte Milch oder Sahne zugegen und 15 Minuten offen köcheln lassen.
- Mit selbst gemachten Tagliatelle oder Beilage nach Wahl und Parmesan servieren.
Das klingt sehr köstlich. Ich speicher mir das mal ab. Reis stelle ich mir dazu sehr lecker vor.
Knoblauch habe ich Herbst auch gesteckt, genauso wie Zwiebeln. Ich bin gespannt ob sich eine Knolle bis zum Sommer bildet.
LG
Martha
Freut mich, dass dich das Rezept anspricht und ja mit Reis schmeckt das bestimmt auch.
Mit dem Zwiebelanbau habe ich schon Glück gehabt. Nur der Knoblauch will nicht, da habe ich immer den aus dem Supermarkt genommen. Diesmal habe ich Knoblauchzehen vom Markt gepflanzt. Ich bin echt gespannt.