Kaffee „Blanco y Negro“ – das erfrischende Sommergetränk aus Spanien!

Knappe 40°C im Schatten und 28°C im Büro, da kommt ein erfrischender Kaffee „Blanco y Negro“ gerade richtig!

Was ist ein Kaffee „Blanco y Negro“?

Der „Blanco y Negro“ ist eine kalte Kaffeespezialität aus Spanien. Sie besteht aus dunklem Kaffee-Granita und wird gekrönt von einer Kugel weissem Sahneeis, daher kommt auch der Name „Weiss und Schwarz“ das bedeutet nämlich „Blanco y Negro“.

Kommt dir diese Kaffeespezialität bekannt vor? Kein Wunder, denn Kaffee „Blanco y Negro“ ist quasi das Beste aus den zwei italienischen Spezialitäten Granita und Affogato.

„Blanco y Negro“ mit schnellem Kaffee-Granita aus Eiswürfeln

Ich verrate dir heute meine schnelle Kaffee-Granita Variante. Da musst du das Eis nicht alle 30 Minuten mit der Gabel kratzen, sondern du machst aus dem gesüssten Kaffee Eiswürfel. Diese Eiswürfel kannst du dann in einem Standmixer ruckzuck zu einem Granita zerkleinern.

Das geht so schnell, dass mein „Blanco y Negro“ – wie auch schon die Spaghetti Aglio, Olio & Peperoncino – beim Blog-Event CXCVIII – Schnelle Sommerrezepte mitmachen darf. Jenny von Jenny is baking ist Gastgeberin.

Besonders köstlich mit selbst gemachter Leche Merengada Eiscreme

Ich gebe es zu, wenn du die Eiscreme wie ich selber machst, dauert es etwas länger. Ich habe nämlich meinen „Blanco y Negro“ stilecht mit eine Kugel Leche Merengada Eiscreme gekrönt. Du kannst natürlich auch gekaufte Eiscreme nehmen. Solltest du kein Leche Merengada Eis finden, nimm einfach ein cremiges Sahne- oder Vanilleeis. Mit der feinen Zimt-Zitronen-Note des Leche Merengada Eis wird der „Blanco y Negro“ natürlich besser. Du kannst aber auch etwas Zimt und Zitronenschale in das Granita geben. Man muss sich nur zu helfen wissen!

Diese 3 Zutaten brauchst du für einen „Blanco y Negro“

Du brauchst nur 3 Zutaten für diese erfrischende Kaffeespezialität.

• frisch gebrühter Espresso
• Zucker
• Leche Merengada Eiscreme oder anderes gekauftes Sahneeis

So machst du einen Kaffee „Blanco y Negro“:

1. Du brühst 125 ml Espresso und gibst direkt den Zucker in den heissen Kaffee. So kann sich der Zucker gut auflösen.
2. Den gebrühten Kaffee lässt du auskühlen, stellst ihn dann für eine Stunde in den Kühlschrank. Danach füllst du den kalten Kaffee in eine Eiswürfelform und stellst diese für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank.
3. Die gefrorenen Eiswürfel gibst du in einen Standmixer und crasht sie zu Granita. Ich habe das im Thermomix gemacht.
4. Gibt das Granita in ein vorgekühltes Glas und kröne das ganze mit einer Kugel Eis.
5. Listo! Fertig ist der Kaffee „Blanco y Negro“.

Wann geniessen die Spanier Kaffee „Blanco y Negro“?

Der „Blanco y Negro“ ist ein typisches Sommergetränk, das du entweder nach dem Mittagessen oder nach der Siesta trinkst. Wobei es eher gelöffelt als getrunken wird. Der „Blanco y Negro“ fällt nämlich eher in die Kategorie erfrischendes Kaffeedessert.

Noch mehr Sommer-Drinks & spanische Rezeptideen

Noch mehr Erfrischungsgetränke gefällig? Da kann ich dir unter anderen folgende erfrischende Sommer-Drinks bieten: Pfirsich-Eistee, Rosmarin-Zitrus-Spritz oder mit Alkohol einen Frozen Erdbeer-Daiquiri.

Solltest du auch noch Lust auf spanische Rezeptideen haben, schau doch bei meiner Jahresserie „So schmeckt Spanien“ vorbei.