Meranercake – ein BB-Klassiker, echt?

Endlich ist mal ein Schweizer Gastgeber eines Blog-Events! Andy von lieberlecker ist der Eidgenosse, der sich traut. Er will auch gleich an unsere Nüsse, bedeutet er hat sich für den 125. Blog-Event Haselnuss als Thema ausgesucht.

Die Gelegenheit für mich wieder Mal ein Betty Bossi Kochbuch zur Hand zu nehmen. Betty Bossi kennt in der Schweizer jeder, obwohl es die Frau gar nie gab. Betty ist eine fiktive Köchin, die in den 50er Jahren für Unilever den Margarinen-Verkauf ankurbeln sollte. Das merkt man auch in den älteren Betty Bossi Büchern, da wird sehr viel mit Margarine gebacken. So auch der Meranercake.

Diesen Cake wollte ich schon seit Jahren mal backen. Aber irgendwie habe ich immer nur die anderen BB-Klassiker wie Tirolercake, Missisippi-Cake und Kokoscake Barbara gebacken. Was auch gut war, wie ich nun feststellen musste. Denn leider haut mich der Mercanercake geschmacklich nicht wirklich aus den Schuhen.

Er ist nicht schlecht, aber auch nicht herausragend. Vielleicht auch mein Fehler. Ich habe nämlich die Zuckermenge ziemlich reduziert, was bei diesem Kuchen keine gute Idee war. Er verträgt eindeutig mehr Zucker, ist im Rezept angemerkt. Ansonsten ist er sehr schnell gemacht auch ohne Thermomix.

Ich will ihn noch nicht ganz abschreiben, deshalb darf er auch beim Blog-Event mitmachen. Mit mehr Zucker schmeckt er bestimmt besser. Ausserdem ist ja auch alles immer Geschmackssache, deshalb gibt’s eine Nachbackempfehlung von mir – allerdings mit Vorbehalt. Sollte jemand den Kuchen nachbacken oder hat ihn bereits gebacken, bin ich gespannt was er dazu meint. Feedback ist also höchst willkommen!