Kennst du Foodbloggers liebster Marmorkuchen? Den hat vor über 10 Jahren die halbe Bloggerwelt gebacken. Ein richtiger Blogbuster. Verdientermassen! Marmorkuchen sind ja gerne trocken, nicht dieser Kuchen. Er ist schön feucht und saftig und ab sofort auch noch bananig im Geschmack!
Im Früchtekorb lag nämlich eine überreife Bananen (nicht die auf dem Bild). Und ich habe 1 Liter Sahne gekauft, die sich nicht aufschlagen lässt. Ja, das gibt es! Natürlich habe ich erst zu Hause entdeckt, dass es merkwürdige Sahne ist.
8 dl to go!
Die ersten 2 dl dieser Sahne habe ich nun schon mal für diesen Kuchen verbraucht. 8 dl to go! Pralinen sind noch vorgesehen und eventuell Panna Cotta. Falls du weitere Ideen hast, immer her damit!
Kannst du eigentlich noch Kuchen mit Bananen sehen?
Im ersten Lockdown haben ja alle Bananenkuchen gebacken. Ich war damals nicht dabei, habe aber trotzdem einige Kuchen mit Bananen im Angebot. Falls du stöbern möchtest, voilà!
- Walnuss-Schokoladen-Bananenbrot
- Banana Chocolate Swirl Cake
- Brainfood – Black Banana Cake
- Walnuss-Bananen-Dattel-Kuchen
- Banana Bread mit Erdnussbutter & Schokolade
- Einfacher Bananen-Schoko-Kastenkuchen
Lass mich wissen, wenn du einen davon nachbäckst!
Bananen-Marmor-Kastenkuchen
zorra
Rezept reicht für: 18 cm Kastenform
Klassischer Marmorkuchen mal mit Banane gebacken. Super saftig und bananig im Geschmack.
Zutaten
- 100 g dunkle Schokolade
- 1 Banane
- 100 g Sahne
- 130 g Zucker
- 150 g Butter, weich
- 5 g Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (L)
- 20 g Maizena
- 160 g Mehl
- 6 g Backpulver
- 20 g dunkle Schokolade in kleine Würfel geschnitten
- 100 g Sahne
- 50 g dunkle Schokolade
Schokoladenguss (optional)
Zubereitung
- 100 g Schokolade in der Mikrowelle oder über Wasserbad schmelzen, etwas auskühlen lassen.
- Banane und Sahne in einen hohen Behälter geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Zucker, Butter, Vanilleextrakt und Salz schaumig rühren.
- Ein Ei nach dem anderen unterrühren, bis die Masse hell wird.
- Mehl, Maizena und Backpulver dazusieben, Sahne-Bananenmischung dazugeben und alles vorsichtig unterheben.
- Teig halbieren, dazu eine Hälfte in eine zweite Schüssel geben.
- Die geschmolzene Schokolade und die Schoggiwürfeli unter die dunkle Hälfte des Teiges mischen.
- Zuerst etwas hellen Teig in die Form einfüllen, dann den dunklen Teig darauf geben und mit dem restlichen hellen Teig bedecken. Mit einem Messer die beiden Teige kurvenförmig durchziehen, sodass eine schöne Marmorierung entsteht.
- Kuchen ca. 50 Minuten im auf 180°C aufgeheizten Backofen backen. Stäbchenprobe machen!
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, dann den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Schokoladenguss bestreichen, dafür Sahne kurz vors Kochen bringen, vom Herd nehmen. Schokolade dazugeben und schmelzen lassen.
